黑魚湯怎麼燉
黑魚湯，是一種非常好的滋補湯水，對於很多產後術後的人來說是最適合不過了，然而很多人都不知道黑魚湯怎麼燉，要注意的事項是什麼，大家都會感到非常迷茫的。以下就由小編爲大家介紹一下黑魚湯怎麼燉的方法以及竅門是什麼。
黑魚湯怎麼燉
一、醋椒黑魚湯
1.材料
渤海灣黑魚1條(500克)薑片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精
2.做法
將魚宰殺清晰乾淨，把魚身依次片開，方便入味;
坐鍋點火待油熱，用小火把薑片、蔥花和魚煎一下，然後加水，大火燉二十分鐘左右。
把魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調好味道即可。
二、苦瓜黑魚湯
1.材料
黑魚，苦瓜，鹽，雞精，胡椒粉，料酒
2.做法
將黑魚去五臟洗淨，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗淨切成片;
煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘後取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
三、乳香黑魚湯
1.材料
黑魚1條(約500克)、香蔥2棵、生薑1小塊、食用油30克、料酒大匙、胡椒粉1小匙 精鹽1小匙、白糖小匙
2.做法
將黑魚去鱗、鰓及內臟，洗淨切段;香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片;
鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片，煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
注意：湯香魚鮮，營養豐富。黑魚洗淨後最好放入清水中浸泡20 分鐘，以去除魚腥味。
四、黑魚紅棗南瓜湯
1.材料
黑魚頭，南瓜，紅棗，調料：鹽，胡椒粉，紹酒，大蔥，姜，香蔥，香菜
2.做法
提前將紅棗洗淨用清水泡上。
黑魚頭洗淨切開並剁段。
將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前醃漬祛除腥味。
南瓜切段、香蔥切末、薑切片、香菜切末、大蔥切段
鍋燒熱放油，
熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎。
一面煎至金黃色後翻面，兩面煎熟。
鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段
開大火燒開，撇去浮沫。
中火燒15分鐘後放入南瓜塊，再燒10分鐘。
放入泡好的紅棗。
鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘。
最後再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點。
出鍋前撒香菜末即可。
以上就是小編爲大家介紹黑魚湯怎麼燉的方法，以及黑魚的其它做法。其實，小編認爲，黑魚湯這種相對滋補的湯水，一般身體比較虛弱的人都可以適當喝一點的。在烹調過程中，一定要記住放入適量的薑片，可以有效去除魚本身的腥味。
