孩子的營養食譜有哪些？

孩子處於身體發育的黃金時期，也是補充營養物質的中重要時期，這個時期中，對孩子的飲食要注重一定的營養。媽媽們在準備孩子的食譜時，除了要保證其美味可口外，還需要注重其營養的健康均衡，這樣才能保證孩子的健康。那麼有關孩子的營養食譜有哪些？

孩子的營養食譜有哪些

一、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末。

2、熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出。

3、鍋中倒油，放入蒜末和薑末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油。

4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收幹，撒上蔥花即可。

二、香辣豬蹄

1、豬蹄洗淨，姜蒜切片。

2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄。

3、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香。

4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄。

5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。

三、辣子雞

1、將雞洗淨後切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘。

2、姜、蒜切片，蔥幹辣椒切段。

3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色後。

4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

四、大盤雞

1、雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裏焯水撈出瀝乾。

2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥薑片煸香。

3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色。

4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。

五、韭菜炒香乾

材料:韭菜一小把，香乾6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。

做法:

1、韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲。

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水。

3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

六、捲心菜炒粉絲

1、捲心菜洗淨切絲、粉絲泡軟。

2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁。

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。

4、當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

七、肉沫冬瓜片

1、冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎。

2、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘。

3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裏，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透。

4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。

小孩子是身體發育的重要時期，媽媽們在孩子的日常食譜中，除了要保證美味可口，迎合小孩的口味外，要需要在保證食譜飲食的健康營養，這樣纔是適合小孩的營養餐。上面介紹了幾種孩子的營養食譜，其做法不難，適合日常的烹飪，媽媽們可要學起來。