是藥三分毒 - 藥補不如食補，種草食療山藥

俗話說“是藥三分毒，藥補不如食補”，人們爲了能夠擁有更好的健康身體，經常去買一些營養品，來提高自己的抵抗力，當然很多人不少人也知道很多食物中含有自己身體所需要的營養，但是受到知識缺乏及其他原因影響，很多人會想去做，卻發現不會做。今天小編爲大家介紹一款很好的食補食材---山藥。

一、山藥簡介

山藥又被稱爲是土薯，白山藥，是一種很常見的食補食材。在很多家庭中，山藥的出現率特別高，不管是熬湯，還是炒作，都特別的美味。而很多人都知道，山藥的營養成分很高，但是具體有什麼營養，有什麼功效，那就是很多人都不瞭解的。

二、山藥的功效

山藥有健脾益胃，幫助消化的功效。山藥中所含的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的三倍，胃脹的時候食用，有助於促進消化。是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品，所以胃不好的朋友，食用山藥就是一個最正確的選擇。而且山藥還有益肺止咳的功效，可以預防心血管病，延緩細胞衰老，還能抗肝昏迷，並且山藥裏面含有多種微量元素，以及豐富的維生素和礦物質，所含的熱量有很低，經常食用，還有減肥健美的作用。那麼，有着這麼多好處的山藥，要怎麼樣做纔會更好吃呢?接下來，我就給大家介紹一道山藥雞肉煲的做法!

三、山藥雞肉煲做法

用料：三黃雞一隻，山藥適量，適量的植物油，適量的食用鹽，適量的辣皮子，適量的生薑，適量的花椒粒，適量的甜麪醬，適量的老抽。

烹飪難度：一般。烹飪時間：少於一個小時。

第一步：準備好所有的食材，把三黃雞洗乾淨，切成塊，放到湯鍋裏。生薑切成片，辣皮子泡一泡切成段。山藥洗乾淨，備用。

第二步：把切好的雞塊，在湯鍋的涼水裏撈起來。

第三步：在鍋裏倒入適量的食用油，油溫升至6成熱的時候，把雞塊放進去，然後進行翻炒。炒出香味，雞皮微微髮捲，再把老抽，料酒倒入進行翻炒。翻炒均勻後，加入甜麪醬煸炒均勻。

第四步：然後再把生薑，辣皮子加進去，翻炒均勻。之後加入適量的清水，食用鹽開大火燒開。

第五步：燒開以後，連湯帶東西，都倒進沙煲裏，小火燒開。這時把洗好的山藥去皮，然後切成塊。加進去之後攪拌均勻。

第六步：開小火慢慢煲，直到雞塊熟透就可以了。撈到碗裏就可以享用!

山藥不僅食補，而且在現實生活中很容易買到，基本菜市場和超市都可以買到，而且其價格不貴，是大家都可以接受的價位。關鍵是山藥作爲一種食補食材還有很高的營養的價值，其做起來也是簡單易學，適合所有年齡的人羣食用！今天的晚餐加個山藥如何？