酥瓜營養價值 - 關於安徽酥瓜的介紹

酥瓜是一種比較常見的瓜果，生吃熟吃，老少皆宜。很多的人其實並不是太喜歡吃瓜果，然而瓜果中所包含的營養價值是我們人體不可缺少的，也是我們不能夠忽略掉的。所以，這篇文章主要透過介紹安徽的一種酥瓜的種類來幫助大家瞭解酥瓜的具體的營養功效。

酥瓜營養價值是什麼？

在安徽省淮南市的民間，一直都盛傳着這樣一句民謠：“八公山的豆腐，潘集的瓜，曹庵的草莓甜到家，焦崗湖的鴨蛋，窯河的蝦，田家庵的牛肉湯名天下。”這句話很好的反應了淮南當地的飲食文化特色，這裏所提到的瓜，就是潘集酥瓜了。潘集酥瓜是淮南市潘集區的名優農產品特色。在每年的春末季節裏，正是那潘集酥瓜的上市季節，這個時候，走進潘集區的大小市場裏，到處可以看見那酥瓜的身影。

一、品質特徵

潘集酥瓜，別名又叫做“羊角酥”，是甜瓜中的一種。酥瓜形狀看上去就像是個羊的角一般，瓜皮白綠色，瓜肉爲綠色，瓜瓢桔紅色，內含有大量的汁液。酥瓜的含糖份高，嫩瓜無苦味道，酥脆嫩爽，清熱解暑，夏日裏食用，可以有清熱解暑，止咳生津的效果。酥瓜不但用有酥、脆、香、甜的口感，而且營養上也非常的豐富，富含了大量的蛋白質、礦物質、維生素等等，尤其是其中的維生素C和糖分的含量非常的突出，實乃滋補養生的佳品。

二、立地條件

淮南市潘集區位於淮河的中游地段，屬溫暖半溼潤氣候，常年降雨量充沛，溼度適中，光照充足、四季分明，土壤肥沃，多以砂姜黑土、水稻土爲主，十分適宜酥瓜的種植。

三、酥瓜的營養成分

酥瓜的營養豐富，其中的營養成分包括有：碳水化合物、熱量、維生素、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等等。

四、酥瓜的食用功效

南果寒、北果溫，唯有潘集酥瓜溫潤。潘瓜性溫，味甘，具有利小便、解熱毒的功效，而且還有益腸胃健康的作用，對於體內溼潤、煩躁，酥瓜都有很好的緩解作用。

五、酥瓜的食用

酥瓜的食用方法有很多，嫩瓜可以當水分生吃，同時也可以涼拌、炒食、做湯、做餡料，此外，還可以用來醃製醬瓜，在徽菜中，著名的醬瓜原料就是酥瓜，用酥瓜醃製出來的醬瓜顏色醬紅、半透明，味甜脆嫩，可以當做是鹹菜來吃，是一道很美味的下酒菜。

酥瓜營養價值就是如小編在上文所介紹的，儘管小編只介紹了安徽的一種酥瓜，實際上不同的酥瓜品種除了在口感上有所差別之外，在營養價值方面相差的並不是太大。所以，小編在這篇文章小編借安徽酥瓜來表達酥瓜整體的營養價值和其他一些方面的知識。