茯苓是山藥嗎 - 關於這些常識你一定要學會

來源：飄香吧 3W

說去茯苓，大家都知道這是一種中藥，但是大多數與茯苓的接觸很少，即便自己吃的藥裏面含有茯苓的成分，也未必能夠辨別知曉。再說說山藥，這個大家就非常熟悉了，山藥名字中帶一個藥字，就已經說明了它是一種中藥，同時也是一種食物，那麼，茯苓和山藥有什麼區別呢？

一、茯苓是山藥嗎

不是。茯苓是茯苓，山藥是山藥，他們是兩種不同的東西哦。

二、茯苓的作用

1.健脾益胃

山藥薏米茯苓粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫認爲：脾胃爲後天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養好是健康的根本!

2.補腎益精

腎爲後天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。

3.祛溼利水

健脾補肺;薏米主要功效在於健脾去溼，健脾可以補肺，祛溼可以化痰。所以薏米，亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。

和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失於粘膩，單用薏米，久則失於淡滲，惟等分並用乃久服無弊，身體有溼氣，如積液、水腫，溼疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。

三、山藥的功效

1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。

2.滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。

3.益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;

4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

5.延年益壽：預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

四、茯苓的營養價值

茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質，還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化硅等礦物質。

五、茯苓的選購

常見者爲其菌核體。多爲不規則的塊狀，球形、扁形、長圓形或長橢圓形等，大小不一，小者如拳，大者直徑達20～30釐米，或更大。表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤狀皺縮，內部白色稍帶粉紅，由無數菌絲組成。子實體傘形，直徑0.5～2毫米，口緣稍有齒;有性世代不易見到，蜂窩狀，通常附菌核的外皮而生，初白色，後逐漸轉變爲淡棕色，孔作多角形，擔子棒狀，擔孢子橢圓形至圓柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，無色。有特殊臭氣。