生菜湯的做法大全

生菜是我們平時吃的比較多的一種菜，而且它也是非常重要的一種調味品，一般我們都用來做湯，它可以使湯的味道更加的濃，也更加有利於我們人體的吸收，那生菜除了做湯還有其他哪些做法呢，那爲大家介紹一下生菜湯的做法大全。

生菜湯的做法大全

1、豬肝生菜湯

材料：生菜1顆、豬肝、枸杞、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、白胡椒適量

做法：生菜用手剝開洗淨、枸杞洗淨、蔥切成蔥花、姜切片(量稍大)備用;豬肝買回洗乾淨後，在清水加料酒，把豬肝浸泡一段時間後，取出切片加食用油、鹽、雞精、白胡椒，醃製20~30分鐘去腥入味備用;鍋裏做水，待水開後，把醃製好的豬肝放入飛水(不用等水開)，豬肝以變顏色即可撈出備用;取另一個鍋做水，在裏面加入少許薑絲、食用油，待水開後下入生菜、焯好的豬肝同煮、洗淨的枸杞;待水開後煮3~5分鐘左右，加入鹽、雞精、白胡椒，對湯進行調味即可食用。

2、 生菜雞蛋湯

材料：生菜1顆，雞蛋2個

做法：菜洗淨掰斷，雞蛋打散備用。熱油鍋把雞蛋炒下，加入適量清水燒開。把生菜放進去快速的燙下，水再次燒開即可，加鹽和雞精出鍋即可。

3、番茄生菜湯

材料：番茄2個，生菜1顆，雞肉火腿腸1根

做法：番茄切片，生菜乾淨，火腿腸切斜刀，蒜切片，姜切絲;鍋裏倒油加熱，放入蒜姜爆香，放入番茄煸炒出汁;加入水，火腿腸，雞精煮開;關火放入生菜鹽，用鍋鏟攪拌均勻。

4、火腿生菜湯

原料：雲南宣威火腿、水發黑木耳、生菜各適量。

輔料：生薑絲、枸杞各適量。

做法步驟：火腿切粗絲，木耳撕成小朵，生菜切成寸段。炒鍋下油燒熱後爆香生薑絲，再下火腿絲炒出香味。倒入木耳、枸杞和適量清水，大火燒開後用中火燉5分鐘左右。下生菜煮至變軟即可出鍋。

5、生菜豆腐湯

主料：生菜(團葉)100克輔料：豆腐(南)11克 火腿10克

調料：豬油(煉製)50克 鹽3克 味精2克 蔥汁5克 薑汁5克 胡椒粉2克 白醋1克

做法：把嫩生菜葉洗淨，控淨水，切成3釐米長段;豆腐切成4釐米長、寬2.5釐米、厚1.5釐米的長方塊;火腿切小菱形片;湯鍋放火上，倒入雞湯、豆腐塊，湯沸;湯沸去浮沫，倒入豬油，再放生菜葉，用筷子攪拌一下;使菜葉浸入湯中，蓋上鍋蓋，用大火煮幾分鐘;再加精鹽、味精、蔥薑汁、白胡椒粉、白醋，調好口味;放入火腿小菱形片，即可出鍋裝入碗內。

以上內容介紹的就是生菜湯的做法大全。一般來講，只要是用來做湯，那麼生菜是必不可少的一道蔬菜，是可以和任何蔬菜進行搭配的，而且生菜具有的最大功能就是可以將其他蔬菜的功效發揮到最大，大家平時多多食用生菜還是非常好的。