豬肚湯的做法大全 - 營養滋補湯功效好

記得讀大學的時候每次放假回家爸爸都會給我做豬肚湯，味道鮮美營養豐富尤其是對胃特別好，當然豬肚洗起來挺費勁的，因此媽媽也沒少給我抱怨。那麼豬肚湯的做法大全有哪些呢？下面就讓小編來爲大家介紹一下以及他的功效是什麼吧。

豬肚湯的做法大全，營養滋補湯功效好

一、黃芪豬肚湯的做法

1、豬肚處理乾淨無異味後洗乾淨;瘦肉洗淨。

2、姜切片;紅棗去核洗淨;黃芪洗淨。

3、準備好陳皮。

4、準備一個煮鍋，放入豬肚焯水至差不多熟的時候就撈出來，切成塊狀。

5、準備一個砂鍋，放入豬肚和瘦肉，加上幾片姜，大火煮開。

6、加入陳皮、黃芪以及紅棗。

7、蓋上蓋子煲2小時左右，起鍋前加入食鹽攪拌均勻即可。

二、養胃紅棗豬肚湯的做法

1、豬肚清洗乾淨，(清洗豬肚的小竅門：豬肚剛買回來時，豬肚表面有很多粘液，一定要清洗乾淨，不然會有一股怪味。先用清水沖洗一遍，再用幹澱粉或者姜粉搓洗2遍，豬肚裏外兩面都要搓洗乾淨哦!)

2、準備好配料，清洗乾淨，備用;

3、將清洗乾淨的豬肚放進高壓鍋裏，紅棗、生薑和花雕酒放一半進豬肚裏面;

4、紅棗、生薑和花雕酒另一半放在豬肚外面;

5、加入適量清水，清水一定要漫過豬肚的表面，水可以多一點，一次性加足;

6、蓋上鍋蓋，大火煮，等高壓鍋上汽(發出鳴叫聲)之後，再用大火煮上20分鐘。關火;

7、等高壓鍋排完氣之後，開啟鍋蓋，根據個人口味，加入枸杞和適量的紅糖。重新蓋上鍋蓋，用大火再壓上20分鐘即可;

8、等高壓鍋排完氣以後就可以出鍋啦!如果覺得湯有點多的話，可以開蓋，大火收湯哦!用廚房剪將豬肚剪成小塊，方便食用哈!

三、四神豬肚湯

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麪粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一次;用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗淨;

2、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;

3、把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;

4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

四、豬肚湯的功效與作用

1、健脾養胃

多喝豬肚湯，除開可以健脾養胃之外，還能改善人們胃口不好的現象，促進腸胃消化，緩解消化不良的現象。

2、補中益氣

豬肚湯搭配山藥可以起到很好的補中益氣效果，搭配胡椒則能讓人胃口大開，搭配霸王花還能潤肺止渴。

3、增強體質

豬肚湯因爲搭配了不同的保健食材，可以起到更好的改善虛弱以及增強體質的效果。

4、改善尿頻

豬肚可以緩解尿頻、尿急的現象，特別適合小便頻繁的人們飲用。

5、防治遺精

豬肚湯對於男子遺精、女子帶下者可以起到防治的功效。

以上爲大家詳細介紹了豬肚湯的做法大全以及它的營養功效，大家現在應該都很瞭解了吧，豬肚的營養價值是非常豐富的，尤其適合腸胃不好的人食用 ，當然如果你是消化不好的話請不要一次性食用過多，我們一定要堅持適量原則，這樣身體才能越吃越好。