蔥怎麼看新鮮程度呢 - 如何儲存蔥

蔥是我們生活中常見的蔬菜，特別是在北方，幾乎頓頓都有蔥，蔥也是味道很美味的調料，當主要菜品也是非常的美味，在北方也有很多人用蔥直接蘸醬吃，受到了北方朋友們的歡迎。蔥在市場上的售價也是非常便宜的，那麼，蔥怎麼看新鮮程度呢？

一、蔥怎麼看新鮮程度

良質小蔥—葉色青綠，無枯尖和乾枯黴爛的葉鞘，不溼水，蔥株均勻，完整而不折斷，紮成捆，乾淨無泥，不夾雜異物，無斑點葉及枯黴葉。次質小蔥——內粗細不均勻，有折斷或損傷，有枯尖，蔥體不乾淨，夾雜泥土。

劣質小蔥——葉子萎蔫，葉鞘乾枯，有枯黃葉容，斑點葉及黴爛葉。

二、如何儲存蔥

1.所謂的冷凍法不是將香蔥直接放進冰箱的冷凍室，這樣的話就會黏在一起成個大冰塊，下次使用會非常麻煩。因此要先將小蔥切成段，然後放進一個可以密封的乾淨容器中，最後蓋上蓋子放進冷凍室即可。這樣的話就算放上一整年都能讓香蔥保鮮，而且隨時都可以拿出來用，完全不會冰凍在一起。當然，也不建議大家放上一整年，食物還是儘快吃掉爲好，但是這個方法對保鮮確實很有效。

2.很多人一旦發現小蔥太多了吃不完的話，就會趕緊放進冰箱的冷藏室，但是這樣的話過兩天依然會萎蔫發黃。因爲冰箱裏還有其他的食物，會相互串味，而且也會滋生細菌。其實可以不放進冰箱，改成水養的方式來儲存，只要準備一個乾淨的空瓶子，將上半部分切掉，再將香蔥插進去。然後在裏面倒點水，將蔥的根部浸泡就行了。只要保證了根部的生長力，那麼上面的部分也會依舊保持新鮮的狀態，彷彿一直在生長一樣。但是使用這個方法的是要記得勤換水，這樣根部才能得到足夠的養分。

以上就是關於蔥怎麼看新鮮程度，蔥怎麼儲存的介紹，聽完小編的介紹之後，大家是不是心頭的疑惑已經解開了，蔥是我們生活中常見的調味品，所以挑選出新鮮，質量上乘的蔥對我們非常重要，也對我們做出的菜的味道十分重要。