平頂山美食 - 你瞭解多少？

我國的各個省份、各個城市都有其獨具特色的地方美食，我們每次去到不同的城市旅遊的時候，都一定要去吃這些地方特色美食。不知道說起平頂山，你會想起什麼，如果你要去平頂山旅遊，你知道當地有什麼獨具特色的地方美食嗎，小編來告訴你吧。

平頂山美食

1、郟縣餄烙面：是當地的傳統名吃，相傳已有千年歷史。是一種圓形條狀面制食品，最初以蕎麥麪爲面料，在清未用小麥粉替代蕎麥。再加入用羊油熬製的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十多種配料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且還能暖胃驅寒。

2、舞鋼熱豆腐：是河南省平頂山市舞鋼市的特色小吃。是用黃豆製作，這裏的豆腐老於豆花，但比平常豆腐嫩。吃的時候將熱豆腐切塊，然後中在澆上特製辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬即可。其特點是鮮辣爽口，豆香撲鼻，非正常好吃。

3、郟縣豆腐菜：也叫豆腐粉條菜，河南省平頂山市郟縣的特色美食之一。相傳已有千年歷史，郟縣豆腐粉條菜用料考究、光配料十多種，所以吃起來味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。

4、魯山攬鍋菜：是當地的傳統名吃，屬於豫菜系，相傳起源於明朝洪武年間。魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細作雜燴菜。主料一般是豬肉，配料：豬肉丸子、蕨菜、時令蔬菜、油燜豆腐、粉條等，其特點味道鹹鮮、滑嫩、香軟。

5、醬燜雞：是當地的傳統名吃，而且做醬燜雞的原料，如雞、醬、花椒等，全是當地自產，醬燜雞的關鍵佐料是醬。而且這些醬都自家做的。其特點：肉嫩味鮮，非常好吃，去的朋友一定要嚐嚐啊。

6、三郎廟牛肉：是傳地的傳統名吃。相傳始創於宋朝，在清康熙年間就是著名的老字號貢品牛肉，是用郟縣紅牛肉與當地“玉泉”水醃製而成，其特點：色紅肉嫩，味道鮮美，香而不膩。

7、寶丰買根燒雞：是當地的傳統名吃，是以已故買根名字命名，距今已有100多年的歷史。相傳是活柴雞，且每隻均由清真寺阿訇進行屠宰。用老湯及二十餘種天然名貴佐料製成，以香、嫩、爛、味美而著稱，非常好吃的。

8、丁記羊湯：在平頂山汝州市的非常有名氣的。丁記羊湯採用祕製調料、特殊配方熬製而成，湯鮮味美、味道純正，非常好喝的，在當地是很有名氣的。

9、羊肉衝湯：在寶丰喝羊肉衝湯已不單單是一種飲食習慣，而且是一種文化，這裏的人非常喜歡喝羊肉衝湯。所謂的羊肉衝湯就把即將熬製成的滾燙的湯澆入盛有熟羊肉及羊雜碎的碗中，再用湯勺潷住碗裏的熟羊肉或羊雜碎，將湯倒回鍋裏。連續衝好幾一直把羊肉衝得冒着熱氣，再澆上羊肉湯，放入鹽、味精、五料及紅豔的辣椒油。

10、葉縣燴麪：是當地的傳統名吃，是用羊肉熗鍋，燴麪湯取新鮮的羊排、羊蹄骨，並放多味少許的香調料熬製而成，肥而不膩，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。

看了上面文章中對平頂山美食的介紹，你對平頂山的地方特色美食有了一定的瞭解了吧。平頂山市河南省的一個城市，平頂山因爲它獨特的歷史文化和旅遊資源而成爲一個熱點的旅遊城市。如果你下次要去平頂山旅遊，那就一定要去品嚐這些美食。