日喀則美食 - 你瞭解多少？
我們國家國土廣闊、東西跨度大、南北跨度大，因此造成了不同地區的飲食文化也存在着非常大的差異，尤其是西部地區和西北部地區與東部的地區差異非常大。我們經常會到不同的地區去旅遊，一定會去吃當地的地方特色美食，那麼你知道各地都有什麼地方特色美食嗎？
你知道日喀則美食都有哪些嗎，下面我們來告訴你吧。
1、卡色
卡色是用麪粉、青油、牛奶、白糖等爲原料製成的套點，是很陚有藏族特色的傳統食品，具有悠久的歷史。每逢藏曆新年，藏族同胞就在家中擺上一套卡色，周圍還要擺上酥油、青棵苗、磚茶、紅糖等食品，以示吉祥如意，預祝來年豐收富裕。卡色一般每套18種，每種各成一種形態，經炸制而成，造型十分美觀，放在室內，還具有裝點效果。卡色是一種酥脆甜香、營養豐富的食品，目前在日喀則，不僅藏民家庭製作這種食品，而且已發展爲工廠中的批量生產，以滿足人們的需要。
2、不魯
到日喀則的藏族同胞家中，他們必用稱作“不魯”的食品款待客人。不魯是一種油炸食品，是以麪粉、牛奶、白糖、酥油等爲原料製成的，具有色澤金黃，形狀美觀，酥脆甜香，營養豐富的特點。不魯的製作方法很有特色，先用牛奶、麪粉攪成稠糊，將稠糊裝入皮口袋內，在袋底部接上一根細竹管，一手i緊袋口，一手把細管，在烤熱的油鍋內畫圈，同時擠出麪糊。於是，一個個色澤金黃的炸面圈便從鍋底浮出，拿出後撒上糖，就可食用了。
3、氽灌腸
氽灌腸是藏族牧民的一種小吃。在日喀則最爲普遍。藏族牧民宰羊後，有第一頓先吃羊的內臟的習俗。其中吃羊腸，常採用氽灌腸的烹製方法。氽灌腸可分爲血腸、肉腸、面腸、油腸、肝腸五種。血腸是將羊血灌入羊腸中，加鹽、藏末、煮熟即可。據藏民講，血腸營養價值最高、滋補作用最強。肉腸是在羊腸中灌入羊肉丁，配以鹽、花椒粉、生薑宋等佐料，煮熟切成段，食時肉嫩味鮮，味道絕美;面腸以糌粑爲主，加一些羊油、蔥宋、鹽等煮熟，再放到火上烤制，至皮黃脆硬時吃，外酥內嫩，十分可口;油腸以肥膩取勝;肝腸以嫩軟見長。五腸各有特色，皆令人食後難忘。
4、蕨麻米飯
漫步在日喀則的街頭，就會見到被稱作“蕨麻米飯”盼藏族傳統食品。它是用大米、酥油'、白糖、蕨麻、羊肉合烹而成的。過去爲牧主、頭人而食，普通牧民是不敢奢望的。現在，已成爲藏族人民喜慶和節日時的必食之品。而且亦是待客之品，每當客人來訪，揖坐之後，一碗熱騰騰、香噴噴盼蕨麻米飯，便由主婦捧獻於客人座前，深蘊着對客人的深厚情誼。
看了上面文章中對日喀則美食的相關內容的介紹，你對日喀則這個地方的特色美食有了一定的瞭解了吧。日喀則是西藏省的一個城市，因爲海拔較高、地區宗教文化較爲濃厚，因此造就了當地的地方特色，很多人想要去日喀則旅遊，那麼就不要忘記這些美食。
