韭菜子是什麼味道？

青春是個好東西，美食也不例外，我們都需要補充很多很多的微量元素，來給身體提供更好的調理作用，而且要時時刻刻注意有什麼食物適合我們，伴隨着各種各樣玩的地方和各種各樣的美食充斥在我們的生活當中，我們要知道，到底韭菜子是什麼味道？我們一起了解了解！

一、關於韭菜子

韭菜，(學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生;鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質;葉基生，條形，扁平;傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裏，有人把韭菜稱爲“洗腸草”。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。

二、食用分類

1、根韭

中國韭菜品種資源十分豐富，按食用部分可分爲根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。根韭主要分佈在中國雲南、貴州、四川、西藏等地，又名苤韭、寬葉韭、大葉韭、山韭菜、雞腳韭菜等。主要食用根和花薹。根系粗壯，肉質化，有辛香味，可加工醃漬或煮食。花薹肥嫩，可炒食，嫩葉也可食用。以無性繁殖爲主，分櫱力強，生長勢旺，易栽培。以秋季收刨爲主。

2、葉韭

葉韭的葉片寬厚、柔嫩，抽薹率低，雖然在生殖生長階段也能抽薹供食，但主要以葉片、葉鞘供食用。我國各地普遍栽培。軟化栽培時主要利用此類。

3、花韭

花韭專以收穫韭菜花薹部分供食。它的葉片短小，質地粗硬，分櫱力強，抽薹率高。花薹高而粗，品質脆嫩，形似蒜薹，風味尤美。我國甘肅省蘭州市、臺灣省栽培較多。山東等地也有零星引種栽培。花韭有很多品種，如小葉種：抽薹與分櫱性強，葉狹短，色較濃，葉鞘細而色微綠，葉及葉鞘質較硬，早熟，葉花兼用，品質中等;年花韭菜：抽薹性特強，花莖長大，葉幅中寬而長，濃綠色，葉鞘大，呈微黃赤色。葉與葉鞘較硬，抽薹期長，週年都能抽薹，葉部不宜食用，以採薹爲主;年花2號：花莖粗大，品質優良，耐低溫。

4、葉花兼用韭

葉花兼用韭的葉片、花薹發育良好，均可食用。目前國內栽培的韭菜品種多數爲這一類型。該類型也可用於軟化栽培。

那麼我們對其也有所瞭解了，其實它的營養價值是很高的！韭菜子的味道可見有多香了，隨着生活的不斷改善，我們所吃的東西營養也不斷多元化。如果想了解更多有關此方面的問題，那麼以上文章大可可以參照和了解一下！相信小夥伴們會喜歡的哦！