味道不錯的韭菜雞蛋餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋液中加入適量鹽和料酒攪勻

2.熱鍋熱油，邊倒入蛋液邊用筷子不停的攪動，這樣炒出的雞蛋比較均勻，雞蛋晾涼備用

3.韭菜洗淨控水，切末

4.將韭菜末放入容器內倒入適量油拌勻

5.放入適量花椒粉拌勻

6.放入晾涼的雞蛋碎

7.放入適量鹽拌勻

8.麪粉用清水和成麪糰，餳發

9.將餳好的麪糰揉成長條

10.揪成小劑子

11.按扁，用擀麪杖擀成麪皮

12.取一面皮，放入適量餡兒

13.對摺捏合，捏成餃子

14.鍋中水燒開，放入餃子大火煮

15.待水再開時倒入少許涼水，煮開，餃子漂浮水面煮片刻即可

烹飪技巧

拌餡時要始終順一個方向攪動