如何將鱔魚骨利用起來 - 給我們帶來更多的營養

鱔魚大家都吃過吧，平時我們吃鱔魚大多是吃紅燒鱔魚或者是把鱔魚用來燉湯吃，味道非常不錯。很多小夥伴在吃鱔魚的時候都會把鱔魚骨去掉，其實鱔魚骨也是非常好的一種食材，吃鱔魚骨的話也會給我們的身體帶來一些益處。下面我們就一起來了解一下鱔魚骨應該怎麼吃比較好吧。

如何將鱔魚骨利用起來，給我們帶來更多的營養

一、將鱔魚骨磨成粉

其實鱔魚骨當中富含非常豐富的蛋白質和鈣，能夠很好的補充我們人體所需要的這兩種物質，因此不要輕易的把鱔魚骨丟掉。我們可以把鱔魚骨先沖洗乾淨，將鱔魚骨表面殘留的一些肉和血水去除，接下來就把它用吸水紙吸乾之後，把它放入到烤箱當中先烤制一下，讓水分完全考去除。

然後就把它放入到破壁機當中，將它打成粉末。打的時候一定要多打幾次，保證鱔魚骨裏面沒有任何的殘渣，這樣吃的時候纔會比較安心。然後將打好的鱔魚粉末，平時在燉湯的時候可以加入一勺或者在直接用鱔魚粉沖水來喝都是可以的。不過本身鱔魚骨打成粉之後還是會有一股腥味，所以我們吃的時候還是要能夠接受它的味道。

二、鱔魚骨燉湯

其實鱔魚骨燉湯也是非常鮮美的，那麼我們剔除的單魚骨可以將它清洗乾淨，然後將表面的血水去除。接下來呢用一些料酒和蔥薑蒜把鱔魚骨泡在料酒裏面，去除鱔魚骨當中的腥味，然後把它放入到鍋當中，加入一些其他的食材一起燉煮，這樣的話會將鱔魚骨當中的營養物質全部燉在湯裏面，而且加入了其他食材之後，也可以蓋住鱔魚骨的一些腥味，吃起來更加美味更加有營養。在出鍋的時候我們可以在裏面撒上一些白胡椒粉，這樣的話下魚湯喝上去就一點都沒有腥味，而且有着胡椒粉的香氣，特別的好喝。

三、鱔魚骨燒豆腐

豆腐本身當中含有非常豐富的蛋白質，那麼單燒的豆腐是沒有任何味道的，我們可以把鱔魚骨和豆腐放在一起燉制，這樣燒出來的豆腐有鱔魚的香味，又有更多的營養。當然燒好之後的鱔魚骨要將它去除，這樣的話呢能吃的比較放心，防止魚骨卡在喉嚨裏面。

以上就是關於鱔魚骨的一些烹製方法，所以小小的鱔魚骨雖然看上去不起，但是它裏面所含的營養還是非常豐富的，而且還能用上魚骨製作出各類各式各樣的一些食物。因此平時我們在吃鱔魚的時候，千萬不要把再把鱔魚骨扔掉了，它是一件非常好的食材。