羊肚菌小孩可以吃嗎 - 你知道該怎麼泡發羊肚菌嗎

羊肚菌是一種低溫高溼性的珍貴真菌，它的產量主要降水量有關係，我們在挑選羊肚菌的時候，最好可以選擇比較大的，顏色深一點的，頂部是尖尖的那種。挑選羊肚菌一般以個大，色深，尖頂爲優。菌傘在5cm以上的一般是屬於極品的，營養價值也會更好。那麼羊肚菌小孩可以吃嗎。

一、羊肚菌小孩可以吃嗎

羊肚菌是屬於性平，味甘和無毒的一種食物，它有很多的好處，比如說可以幫助消化，還具有提神的好處。小孩其實是可以吃羊肚菌的，歸根到底羊肚菌還是一種食物，只要它是一種吃了以後有諸多的好處的食物。如果小孩吃了羊肚菌還可以增強免疫力，小孩子適量的吃一些還是不錯的。另外，羊肚菌有很多的吃法，比如燉排骨，就是不錯的選擇。

二、羊肚菌的泡發方式

一般我們可以看見的羊肚菌跟其他一些菌類一樣，可以分爲新鮮的和幹貨類的這兩種類型。新鮮的羊肚菌一般都是在冷庫裏進行保鮮的，而乾的羊肚菌我們在食用之前就需要先將它泡發，就跟香菇幹是一個道理。但是羊肚菌的泡發方式可能跟其他一些菌類的泡發方式會有一點區別。

1.首先我們需要記住的是泡發羊肚菌的時候千萬不要用冷水，而且最好是使用70度左右的水，泡發的時間也有一定的講究，大概是在半個小時左右。

2.在泡發的時候我們可以加入適量的白糖，大概的比例是100克水中放入25克的糖，這樣泡發出來的羊肚菌會更加的鮮美。

羊肚菌可以說是一種很珍貴的食用菌，同時也是一種對身體有益的菌類。它具有很多功效，不僅大人可以食用羊肚菌，而且對於小孩來說，羊肚菌也是很不錯的，所以對於羊肚菌小孩可以吃嗎這個問題，答案是很明顯的，羊肚菌小孩可以吃。