羊肚菌曬乾可以儲存多久 - 怎樣將羊肚菌泡發

相信大多數喜歡吃蘑菇的人都知道羊肚菌，這種菌類的味道特別好，而且含有的營養物質非常豐富。通常情況下，我們都會將羊肚菌曬乾之後儲存起來，那羊肚菌曬乾可以儲存多久呢?

一、羊肚菌曬乾可以儲存多久

通常情況下，曬乾之後的羊肚菌可以儲存最多三個月，而且我們要將它放在密閉的環境中，它和其他的植物菌類不同，其他的食物要放在冰箱中，而羊肚菌不必要，放在冰箱中，可能會影響它的口感，我們就將它放在陰涼乾燥的環境下就可以了，但是一定要記住，密封起來。新鮮的羊肚菌大概可以儲存1到5天。雖然將它曬乾了，可以儲存很久，但是如果我們看到他的表面長黴了的話，也不要食用了，還是要以身體爲主。這種菌類非常珍貴，所以市場價格比較高，儘量不要買的太多，會造成浪費。

二、怎樣將羊肚菌泡發

其實羊肚菌和木耳有相似的地方，曬乾之後都需要泡在水裏，才能將它泡發，這樣才能將它烹飪成美食。如果直接將曬枯了的羊肚菌放在鍋裏，可能做出來的食物味道不好。

將它泡發的方式非常簡單，直接用清水將它洗乾淨，去掉表面的泥沙，然後放在碗裏浸泡半個小時左右就可以了。沖洗浸泡過程中所用的水一定要乾淨，有些人會將它涼拌着吃，這樣就很容易吃到其他的細菌。

我們用手觸碰羊肚菌，如果覺得它變軟了的話，就可以將它撈起來了，通常情況下，我們會使用過濾網來濾掉它裏面的殘渣。放入鍋中之前需要將水弄乾淨。

羊肚菌的營養物質非常豐富，它的口感也非常好，和木耳是相似的，但是這是兩種東西。這種菌類最適合炒着吃，特別是混合着肉類食物做出來的美食，就特別受歡迎。我想再提醒一下大家，千萬不要自己去隨便採蘑菇，吃到有毒的蘑菇之後，會危害到生命安全，市場上售賣的菌類都是經過嚴格的檢查之後才放出來的，安全有保障。