羊肚怎麼洗 - 羊肚可以做出什麼美味菜餚

羊肚，顧名思義就是羊肚子的器官，它富含多種維生素和蛋白質，是一味特別溫補的食材，相信有很多人都很喜歡吃羊肚，那麼羊肚該怎麼洗才能徹底洗乾淨呢？同時羊肚還可以做出什麼美味菜餚呢？下面就跟隨小編的腳步一起看看羊肚該怎麼洗才能徹底洗乾淨吧。

一、羊肚怎麼洗

羊肚一般有四個部分組成,需要在每個胃囊上開一小口清理乾淨附在上面的油和雜物,將其翻過來,先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗,以去除黏液,再用清水徹底清除內容物,直至洗乾淨爲止。最後準備一鍋燒開的水，將羊肚放在開水裏邊焯一下，迅速撈出，撈出後用手撕掉表面的黑膜即可。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。 小貼士：在洗羊肚的時候不能用鹼，因爲鹼有較強的腐蝕性，羊肚表面的的黏液在鹼的腐蝕作用下，會使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，這樣就會減少羊肚的營養成分。

二、羊肚可以做出什麼美味菜餚呢

羊肚可以不僅可以用來燉湯還可以有爆炒羊肚，涼拌羊肚，麻辣羊肚絲，酸菜燉羊肚，酸辣羊肚絲，羊雜碎湯，水煮羊肚等等。

三、羊肚有什麼營養

 每100克羊肚約含水分84克，蛋白質7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，鈣34毫克，磷93毫克，鐵1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。

羊肚中含有大量蛋白質，常吃羊肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。

羊肚中含有一定量的鈣質，雖然羊肚的鈣質含量不及羊奶那樣豐富，但也能補充一定量的身體所需的鈣質，也能促進骨骼的發育。

羊肚怎麼洗才能徹底洗乾淨大家知道了嗎，買回羊肚後該怎麼處理羊肚也基本掌握了吧。關於鹽羊肚怎麼做才好吃小編也都一一列出來啦，這樣就不用爲怎麼烹飪羊肚而頭疼了吧。羊肚的營養價值如此之高，你還不心動嗎，你還在猶豫什麼，快快動起來吧。