茶葉必須熱水泡嗎 - 聽說一定要的！

衆所周知，中國是茶的起源地，要算起茶的歷史，差不多有4700多年的歷史了。中國人大多都愛查，特別是中年人以及老年人，年輕人可能更多更喜歡咖啡，但是隨着年齡的增長，也更能體會到茶的美妙茶的意味，那麼在擁有廣大人民基礎的，中國來說應該怎麼泡茶?應該用什麼水泡茶?用什麼水溫泡茶也是非常重要的問題，那麼茶葉必須熱水泡嗎?接下來，就來討論一下這個話題。

一、茶葉必須用熱水泡嗎

泡茶一定是要用熱水來泡的，但是具體的水溫是跟茶的品種，品類是直接掛鉤的。

如果是泡綠茶，那麼就不能用100度的沸水來沖泡，一般是用80度左右的熱水來沖泡，特別是，質量好，品質佳的綠茶一定要用更低溫度的水，比如75攝氏度左右的水來沖泡。

比如沖泡紅茶花茶和一些質量不是很好的，綠茶的時候則要用到90攝氏度左右的水來沖泡，這樣纔可以把它完全的沖泡開，並且把它的茶味，以及香味沖泡出來。

對於一些普洱茶或者烏龍茶來說，由於這些茶都比較的粗，比較的老，並且在沖泡茶的時候，我們一般對這類茶都用的比較多，所以就應該用95攝氏度左右的水來沖泡這些茶，甚至有時候爲了保持這樣的溫度，會事先將這些茶具杯子用開水把它燙熱，然後再放入茶葉加入一次水進行沖泡。

一些民族用到的磚茶，要求水溫更加高，而且是需要將這些磚茶敲碎掉，取這些敲碎的茶葉進行沖泡，並且它是放在鍋裏面進行熬煮沖泡。

二、用什麼水泡茶

用什麼水泡茶?這個學問可就大了，中國曆來對泡茶用的水種類都非常講究，因爲，自古以來，大家都認爲水是茶的本源，所以一般大家會用泉水來泡茶，那麼泉水就分爲天泉、雪水、露水和地泉這四個大類。

1.用天泉泡茶，天泉就是人們會在春夏秋冬四個季節分別收集當時落下的雨水儲存，其中秋天的天泉是最好的。

2.自古以來大家也有用雪水泡茶的習慣，雪水就是在冬天取穴，將雪融化之後的水儲存起來，很多人認爲用雪水泡出來的茶是最雅緻的。

3.露水泡茶也受到非常多人的推崇和追捧，因爲大家認爲六水是早晨的精華，代表一生的希望，用露水泡茶也是非常具有意境的。

4.地泉的水很甘甜、水質很好，泡茶來喝也是很好的，但不是什麼地泉水都能夠泡茶，比如硫磺礦泉水就不行。

最後茶葉必須熱水泡嗎?答案是一定的，茶葉一定要用熱水泡，但熱水也分很多個溫度，有100度左右的沸水也有70度左右的溫水，那麼，到底用什麼樣的溫度泡茶?是根據茶的品類來決定的，總之，茶文化博大精深，是需要大家慢慢去鑽研的。