吃大蔥能胖嗎 - 我來告訴你

大蔥是我們調味菜中的一種辛辣食材，大家煮菜都喜歡放一點蔥下去，爲的是讓菜品更美味可口。那麼網上有一種說法“吃大蔥會讓人長胖”，這種說法是否正確呢？那就由小編給大家分析一下吃大蔥能胖嗎，如果想知道的朋友們就趕緊往下看吧。

一、吃大蔥能胖嗎

大蔥本身並不會使人發胖，而且大蔥含有蛋白質和碳水化合物以及許多維生素，對人體非常好。如果說吃大蔥會長胖，是因爲大蔥裏的烯丙基硫醚可以保護腸胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增進食慾，吃飯會增多，所以有這樣的說法。

二、大蔥的做法

（一）醋椒湯

原料：雞蛋兩個、鹽4克、醋25克、蔥絲50克、香菜末15克、花生油10克、香油10克、醬油5克、蔥薑末2克、雞湯1500克

做法

1、湯鍋置火上，放入油燒熱，加入蔥薑末、胡椒麪熗鍋，炒出胡椒香味後，烹入雞湯，再加醬油、鹽、味精。待湯開後，把花椒麪的碎末撈出。

2、雞蛋去殼，淋入湯鍋內，放蔥絲，起鍋，淋入香油、醋，撒上香菜末即成。

（二）蔥花蛋湯

原料：雞蛋2各、蔥100克、油1.5克、醬油10克、鹽1克、胡椒粉1克、味精0.5克、清湯適量

做法

1、把雞蛋打在碗內攪散，蔥切成末。

2、鍋內放油燒至六成熱，放湯，加鹽，待湯開時將攪散的雞蛋液淋入，用手勺抄底輕輕地推動，加醬油、味精，燒開起鍋，撒上蔥花、胡椒粉即可。

（三）大蔥燉鵪鶉

原料：鵪鶉500克、大蔥2根、生薑2塊、鹽2克、料酒25克、胡椒粉1克

做法

1、用力將鵪鶉摔死，先拔光身毛，再投入60℃左右的熱水容器中浸泡，待腳毛能拔動時，取出，拔淨細毛，用清水衝去殘留的毛，然後將鵪鶉背脊開一刀，取出內臟，洗淨，瀝水，生薑洗淨，切成片，蔥去須打成結。

2、把鵪鶉放在大湯碗內，放入生薑片、蔥結，下料酒，加清水500克，用保鮮膜封碗口，上籠用旺火蒸50分鐘，鵪鶉肉熟爛時，取出。揭去保鮮膜，取出薑片、蔥結，加入鹽，撒上胡椒粉，即可食用。

（四）大蔥燒海蔘

材料：水發海蔘、大蔥、鹽、花椒、料酒、胡椒粉、醬油、雞精

做法

1、海蔘切大片，大蔥切段

2、海蔘放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘

3、花椒炒出香味，撈出

4、放入蔥段，小火炒黃

5、放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味即可。

吃大蔥能胖嗎，大家看完心中的疑問解開了沒有呢？其實吃大蔥是不會長胖的，大家都誤以爲吃完大蔥，因爲大蔥有促進胃消化，所以會讓胃口大增，自然而然就吃多了飯而長胖，這是不科學的。看完小編寫的這篇文章，大家現在可以放心食用了哦。