蘆筍芝士蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 處理蝦肉，去殼，開背去除蝦線。蝦頭留下，減下鬚子，蝦頭尖的部分。用料酒，少許鹽醃製。

2. 蘆筍一切兩段。六根左右。

3. 水開加鹽，蘆筍焯水三五分鐘，不要時間過長。盛盤。

4. 調料:薑絲，料酒，香醋，番茄醬，鹽，糖，辣椒汁，黑胡椒碎。

5. 乾酪一小塊。

6. 鍋內少許油，下入薑絲炒香放入蝦翻炒。加入調料，放入沒過蝦的清水，待下熟後把蝦盛出。

7. 鍋內湯汁繼續煮，挑出薑絲，放入乾酪，小火待湯汁濃稠盛出澆汁即可。

烹飪技巧

蘆筍焯水三五分鐘，根據個人口感，但不要時間過長。最後加入乾酪前要把蝦跟薑絲薄利出來。