孕婦能吃牛雜嗎，你知道嗎，我來告訴你

對於孕媽媽來說，孕期是一段十分特殊的時期，在這段時間內，孕媽媽要注意補充足夠的營養物質，滿足身體的需求，同時也要在吃喝飲食上多加註意，避免食用到是不適宜的食物，這樣才能保證孕婦和胎兒的健康。牛雜湯是一種很美味的食物，但是孕婦能吃牛雜嗎？

一、孕婦能吃牛雜嗎

孕婦是可以吃牛雜的。牛雜不僅味道美味，濃汁肉香，它還含有豐富的微量元素，而這些微量元素都是人體必須的，孕婦吃牛雜能補充所需的營養物質，對寶寶的發育也是有益處的。不過，牛雜中的膽固醇也是比較高的，所以孕婦不能吃太多，而且最好吃自己家做的，街頭的小吃畢竟比較不衛生，煮得時候也要記得煮久一點，這樣牛雜中的細菌才能徹底殺死牛雜中的有害細菌。

二、孕婦吃牛雜的正確方法

如果準媽媽真的嘴饞，偶爾吃一兩次並無大礙，但記得要選擇正規的食肆，不要在路邊攤或是街邊小店吃。路邊攤的衛生條件有限，準媽媽吃了容易引起腹瀉等消化問題。孕期飲食關鍵在於不偏食不過量，儘可能的選擇孕婦喜歡的食物，飲食儘可能廣泛多樣化，多吃高蛋白與優質蛋白的食物，多吃新鮮的蔬菜水果，補充維生素與礦物質，這樣營養才均衡。

三、自制牛雜湯的方法

做法一

1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水(以淹過牛肉爲度)，用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包(將花椒、肉桂、八角用布包紮好)、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1.5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒麪調成味汁。

3、將晾涼的牛雜分別切成4釐米長、2釐米寬、0.2釐米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。

做法二

1、將牛雜洗淨，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗淨。

2、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。

3、旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老薑(捶碎)、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛，製成後的牛雜約750克。

4、用剪刀將牛雜剪成塊，加入滷汁上碗即成。食時要足熱，否則失去特色。可以辣椒醬作佐料。

孕媽媽在懷孕期間，除了要注意補充營養，滿足身體的營養需求。同時也要在飲食上多加註意，食用適宜的食物，避開不適宜的食物，這樣才能保證孕期的安全。孕婦能吃牛雜嗎？牛雜含有一定的營養物質，孕婦是可以適量食用的，但是路邊的牛雜往往不夠衛生，建議孕媽媽可以嘗試自己自作。