大蔥的挑選方法有哪些 - 現在知道還不晚！

很多家庭在秋季的時候會儲存許多秋菜，例如大白菜、大蘿蔔、大蔥等等，其中，很多家庭都有食用大蔥、或者做菜時放蔥花的習慣，大蔥是很多家庭十分喜愛的調味品與食材，但是並不是每個小夥伴都懂得如何挑選大蔥哦，那麼大蔥的挑選方法有哪些呢？

鹽醬醋是生活中不可缺少的調味品，而大蔥姜大蒜也是增鮮調味的重要食品，尤其是大蔥，民間有句俗話說:無蔥不炒菜，雖然它不能當主菜，不過誰家炒菜都離不開它。

一、市面上常見大蔥種類

1、河北大蔥：這種大蔥比較辣，適合炒菜、熗鍋用特點：蔥白短、越到蔥根越粗、價格便宜

2、山東大蔥：這種大蔥不辣還帶點甜味，適合生吃特點：蔥白長、越到蔥根越細、價格比河北蔥貴點

二、大蔥的挑選

1、我們購買大蔥的似乎，有幾種不同的選擇，比如你要吃大蔥捲餅子的話，那麼就需要買山東大蔥，因爲山東大蔥口感甜香，稍有辣味，最適合做大餅卷蔥吃，其他的蔥口味根本不對。

2、山東大蔥挑選的時候，大家主要看大蔥的蔥白，如果大蔥的蔥白麪積佔整個大蔥的三分之一以下的話，那麼說明這個山東大蔥質量不好，口感很差，最佳的比例是一比一，這樣的山東大蔥才正宗。

3、我們夏季調涼菜的時候會選擇蔥來進行拌菜，這樣的大蔥一般要選擇南方的小蔥比較好，因爲這類小蔥一般要求口感細膩，辣味適中，這樣纔可以完全的融入涼菜裏面，吃起來回味無窮。

4、我們挑選南方的小蔥的時候，一定要注意仔細檢查小蔥的葉子，這點很關鍵，因爲我調涼菜的時候，主要就是用的小蔥的葉子，所以如果你看到小蔥的葉子發黃，或者是有黃斑的話，那麼絕對不要買，要買翠綠葉子。

5、南方的小蔥，我們挑選的時候還要看葉子的兩個小瓣，如果看起來十分你的整齊，中間沒有任何的其他顏色的話，說明小蔥的口味很好，如果中間有發白的話，說明小蔥比較辣，不適合挑選。

6、冬季我們會儲存一些大蔥，特別是北方的老百姓，儲存大蔥是一個生活的習慣了，我們儲存大蔥的話，東北的大蔥自然是首選，因爲東北大蔥耐低溫，使用冬季的時候存貯，這點大家一定要注意

大蔥的挑選方法有哪些呢？看到這裏，喜歡吃大蔥，或者有買大蔥的習慣的小夥伴們可以嘗試以上做法了哦。不同產地的大蔥味道不一樣，所以自然而然做法也不一樣，冬季儲存大蔥，但是我們還會經常買一些小蔥回家生吃或者做粥，小夥伴們可根據需要購買哦。