魚不粘鍋的方法有哪些 - 你現在知道還不晚

魚肉的肉質鮮美，營養豐富，深受人們喜愛，魚的做法非常多，有紅燒魚、清蒸魚等等，身邊好多人總是爲做魚粘鍋而苦惱，那麼我們今天就來聊一聊魚不粘鍋的技巧吧。

魚不粘鍋的方法有哪些

1.很多人家裏使用的鐵鍋，都會有粘鍋的現象，所以如果可以的話，可以換做不粘鍋來製作魚，另外，製作的時候要把鍋底的糊痕清理乾淨，這樣也可以避免做魚時粘鍋的現象。

2.做魚的食用油要儘量稍微多一些，這樣可以減少魚跟鍋底的接觸，有助於減少魚粘鍋的現象。

3.在烹飪魚之前，應該把魚肉裹上適量麪糊，這樣在烹飪的時候魚就可以快速定型，也不容易粘鍋。

4.可以使用生薑來避免魚粘鍋的現象，在做魚之前，需要那一塊生薑或是薑汁在燒熱的鍋底多塗幾遍，塗完的生薑可以直接扔掉，或是處理一下跟魚一起下鍋，如果覺得這個方法比較麻煩，還可以在油鍋中直接加一塊生薑來烹飪，這個方法也可以防止粘鍋的現象，但是效果會差一些。

5.還有一種比較傳統的方法，就是使用過油氣的方法來避免魚粘鉤的現象，在烹飪魚之前先把鍋裏的油燒熱，之後再用剷刀把鍋中的熱油澆一遍鍋壁，用這樣的方法也可以防止粘鍋。

6.如果喜歡吃鹹味的魚，還可以把魚提前醃製一會，然後在下鍋烹飪，用鹽醃製過的魚，表面會有一層膠質，會減少粘鍋的現象。

以上就是小編整理出來的魚不粘鍋的幾種方法了，希望對你有幫助，魚肉吃起來鮮美可口，怎麼吃都不會覺得膩，做魚不粘鍋，取決於烹飪技巧，你學會了嗎?