苦杏仁的正確吃法 - 現在知道還不晚！
現在的人們追求健康的生活，那最常見的方法就是食補。人們在選擇食補的同時如果一不留神也會對身體健康起反作用。因此對於食補的禁忌，人們一定要牢記於心，這樣食補纔會事半功倍。苦杏仁現在也成爲了人們喜愛的食材之一，那麼對苦杏仁的食用方法還不大瞭解，現在讓我們一起來了解一下吧。
一、苦杏仁的正確吃法
【杏仁茶】
原料:杏仁(甜杏仁)、大米(起到增稠的作用)、冰糖(調整口感)
做法:提前將大米和杏仁先泡上，大米泡一晚上，杏仁泡24小時(泡的時間久有利於裏面的毒性成分被析出)，泡過的水要棄之不用。做法與我們平時做豆漿的方法一樣，放到豆漿機裏面打好就可以了。口味香濃可口。
提示:不管是苦杏仁還是甜杏仁都含有苦杏仁疳和氫氰酸的成分，過多的飲用對身體是沒有好處的，要注意量的控制。
【椰絲杏仁】
原料:杏仁200克、椰絲100克、鹽5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。
做法:
1、將杏仁放入開水中煮一下，去其色及成味。
2、鍋中放入油，將杏仁放入略炸使其更加酥脆。
3、鍋中放入水，加入糖及鹽小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰絲，不停地翻動，使杏仁周身沾滿椰糖汁即可。
【香煎杏仁南瓜餅】
原料:南瓜100克、麪粉、糯米粉適量，杏仁。
配料:黑芝麻、香菜葉子若干。
做法:
1)南瓜切薄片蒸熟;;
2)杏仁、香菜葉、黑芝麻洗乾淨瀝乾水分;
3)把南瓜壓成泥，加入糯米粉和麪粉，兩種粉的比例是1:1;
4)揉成麪糰;
5)分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;
6)放入鍋內煎至金黃即可;
二、苦杏仁的功效與作用
1、杏仁的功效與作用——長壽
一項針對喜馬拉雅山區居民壽命的調查表明，該區域民衆的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當地居民常常吃杏仁這種習慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用，是因爲它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。
2、杏仁的功效與作用——降血糖
事實證明，杏仁可有效降低人體中的血糖。在食用碳水化合物食物之後吃一些杏仁，會顯著抑制血糖的生成與胰島素的變化。另外，杏仁可以降低膽固醇水平，所以食用杏仁，不但能夠幫助促進心血管健康，還可以控制血糖水平，降低患糖尿病的風險。
現在我們瞭解到了苦杏仁的正確吃法,我們可以用這些菜譜製作美味了。苦杏仁的功效以及作用非常之多，因此常吃是非常有益處的。對於女性方面的美容功效尤爲突出，可以製作成面膜負載臉上，能夠使得女性的臉細膩光澤，具有一定的美白作用。
