雞蛋餅怎麼做好吃 - 你知道嗎？

隨着我們對生活質量要求的提高，對美食的要求也在不斷地提高着。每天在外面品嚐到各種各樣的美食之後，回到家中，我們有時也會想要自己製作一些美食。各種各樣的美食，你知道多少種的製作方法呢？我們經常吃到雞蛋餅，你知道雞蛋餅怎麼做才好吃嗎？

下面我們將爲你解答“雞蛋餅怎麼做好吃”這個問題的答案。

一、蔥花雞蛋餅

【主料】

普通麪粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵

【製作步驟】　　

1. 麪粉放在碗中，打入雞蛋。　　

2. 加入水，調成雞蛋麪糊，再加入鹽，攪拌均勻。　　

3. 小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)。　　

4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。　　

5. 倒入雞蛋麪糊，等麪糊表面凝固。　　

6. 倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻)。　　

7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。　　

8. 停一會捲起，關火，切斷(也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類)即可開吃。

二、雞蛋餅煉乳雞蛋餅

【主料】：雞蛋 麪粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麪粉

【製作步驟】

1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。

2、攪拌成粘糊狀，但不能太乾，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。

3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開;

4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。

三、雞蛋餅青蒜雞蛋餅

青蒜雞蛋餅中因爲加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、麪粉再加上一點青蒜。

【材料】：雞蛋、油、生粉、麪粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。

【做法】

1、雞蛋、油、生粉、麪粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裏面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。

2、平底鍋加少量油微熱，倒入麪糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。

4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。

四、雞蛋餅三丁雞蛋餅

【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋

【製作方法】

1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。

2 打兩隻雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋(加醋能讓雞蛋餅更膨鬆)，和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反覆攪勻，攪的時候要順着一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。

3 在鍋裏放入適量的食用油(油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃)，燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。

【特點】：紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫髮，解放初期的味精是用糧食做的，而當今的味精都是化學合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。

【注意事項】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因爲三樣蔬菜中的維生素含量極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養白白浪費。

看了上面文章中“對雞蛋餅怎麼做好吃”這個問題的解答，相信你瞭解到很多種雞蛋餅的製作方法了吧。雞蛋餅種類繁多，且營養豐富，是可以作爲早餐的一種食物。學會怎麼做雞蛋餅，在每天早上爲自己或者爲家人做上一頓好吃的雞蛋餅，是一件非常幸福的事情。