你知道如何做出好吃的土豆雞蛋餅嗎

土豆雞蛋餅真的是記憶中的味道，小時候在學校門口的早餐店裏經常可以吃到，媽媽也很會做這個，簡直是兒時的回憶。不過路邊攤的土豆雞蛋餅最好不要多吃，其實有時間還是嘗試自己做一下，土豆雞蛋餅的做法看起來複雜，其實不會，下面就給大家介紹三種做法。

原料介紹

雞蛋是我們所熟知的非常有營養的食材，其蛋白質的氨基酸比例非常適合人體生理需要且易於人體吸收利用，利用率高達98%，所以營養價值很高，是作爲早餐食材的最佳選擇。

土豆也是一種營養豐富的食材，它所含有的蛋白質、VC、VB1、VB2比蘋果還要高，而且其脂肪含量極低，非常適合作爲減肥者的食物。常吃土豆能和中養胃、健脾利溼、降壓降糖降脂、美容養顏等，但是糖尿病患者不宜多吃，吃土豆的時候最好削皮，長芽的土豆不要食用。

今天給大家介紹三種土豆雞蛋餅的做法：

做法一

材料

雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油適量。

步驟

1、準備雞蛋、土豆和洋蔥。

2、土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。

3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。

4、鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過)，燒到6成熱的時候(手放在油的上方能明顯感到熱氣)，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。

5、在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。

6、炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。

做法二

材料

土豆300g、雞蛋2個、油、鹽、胡椒粉適量。

步驟

1、土豆切條。

2、雞蛋打散。

3、熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽。

4、然後將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可。

5、煎好裝盤即可。

做法三

原料

土豆1個、雞蛋2個、麪粉3大勺、香蔥適量

步驟

1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)

2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

3、磕入雞蛋攪拌均勻。

4、加入3大勺麪粉拌勻。

5、最後加入蔥花拌勻。

6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

8、翻面繼續煎熟即可。

以上是土豆雞蛋餅製作的方法，三種不同的做法，大家可以根據自己的喜好來選擇。土豆雞蛋餅不管是早餐、午餐還是晚餐都是很適合吃的，不管是大人還是小孩都會特別喜歡的，而且雞蛋和土豆是非常有營養的食物呢，希望大家能透過今天的學習，學會做土豆雞蛋餅。