你知道胡蘿蔔怎麼切才能更好看嗎
胡蘿蔔也叫作紅蘿蔔或甘荀，在我國各地廣泛種植，它的根常被我們當作蔬菜食用，是春季和冬季的主要蔬菜之一，很多人又把它叫作“小人蔘”、“金筍”。雖然有些人認爲生食胡蘿蔔香甜可口，和水果可以競相媲美，但其實生食胡蘿蔔會將其營養價值大打折扣，所以胡蘿蔔還是適合進行下鍋烹飪。
胡蘿蔔與綠色蔬菜是一樣的，烹飪的時候要注重色澤與口味。有些胡蘿蔔需要先用開水煮一下，爲了保持色澤，煮的時候需要等水滾開了之後才能下鍋，如果誰沒有燒開水就下鍋，那麼胡蘿蔔的豔紅色就會褪色，同時還需要注意不要加蓋燜燉。
胡蘿蔔和土豆營養豐富，常搭配一起，或炒、或拌、燉都可以，而平時我們做菜時也會根據菜的做法而改變着菜的切法。那麼，胡蘿蔔怎麼切才合適?接下來就介紹幾種簡易的切法。
1、切棱形片 最喜歡的是棱形切法。整個胡蘿蔔，可以先四周切一下，成方形後菜刀斜向左邊，再切段。如果長根蘿蔔不好切方，可以切段後再切方，在側邊切片就是棱形片啦。胡蘿蔔和土豆都可以將它們切爲棱形片。
2、滾刀塊 身材修長的胡蘿蔔，先切段，再斜切一刀，然後就是胡蘿蔔向前，滾動，切一刀，再滾動，如此反覆。切段的胡蘿蔔再四周切一下，爲方形，這樣切片不會滾來滾去的啦。滾刀塊的胡蘿蔔做咖喱雞塊，燉牛肉，燉湯或烤制。
3、切絲 如果想切細絲，就把片切薄一些。
4、切丁 如果要切丁，就把條切粗一點，再切丁。切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。
切好的胡蘿蔔片可以和其他菜炒在一起，很漂亮。
胡蘿蔔素的的營養價值很高，其主要成分是胡蘿蔔素和糖。胡蘿蔔素低脂溶性物質，只有溶解在油脂中才能被充分吸收。到了晚上，人體的各個組織器官，由白天的興奮狀態開始轉移到抑制狀態，尤其是大腦的活動更加典型。如果晚上吃得太多，胃腸的負擔肯定會加重，大腦的興奮狀態就會相應的提高，整個機體的休息睡眠就不能得到充分的保證。晚上吃點胡蘿蔔就能夠增強機體胃腸蠕動，加強食物消化，而且能改善胃腸功能狀態，保證大腦及整個機體得到休息。
那麼胡蘿蔔怎麼切才能更好看，更有食慾呢？如果刀工實在欠缺，其實還可以考慮用模具，這樣就可以雕刻出各種各樣花色、形狀的胡蘿蔔，再適當搭配其他蔬菜或肉類，一頓可口誘人的佳餚就可以製作完成了。動物油脂可以讓胡蘿蔔素更好的讓人體吸收，因此，胡蘿蔔與肉類搭配是最合適不過的了。
