草魚的家常做法有哪些

相信很多人都非常喜歡吃魚，而大多數人也特別喜歡吃草魚，因爲草魚做出來之後味道非常的鮮美，而且營養價值非常的高，不管是對於美容養顏還是身體健康，都有很大的作用，不過一條魚做不好的話就會很難吃，所以今天小編教大家怎麼做吧。

草魚的家常做法有哪些

一、紅燒草魚的家常做法

材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。

做法：

1、把草魚洗乾淨切成差不多三釐米左右的魚塊，放一個乾淨的盆內備用。

2、將魚塊放入準備好的感覺盆子裏，在加入用料的所有東西，調料可以根據個人的口味適當放，蓋上蓋子醃製5小時左右。取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一干淨的小碗備用。

3、在鍋中加入適量的調和油，油燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用。

4、用鍋裏的餘油將剛纔小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。

二、水煮草魚

材料：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。

做法：

1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米醃製15分鐘。

2、將準備好的蔥切段，姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的纔有感覺滴，而且它很辣。將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。

3、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。做好了，看看成品吧。

三、清蒸草魚

材料：蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。

做法：

1、先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。

2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裏的水倒掉。加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。

3、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。澆在蒸好的魚身上就ok了

四、草魚冬瓜湯

材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。

做法：

1、魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗淨，切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨，切成絲。

2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。

上面的內容就是小編精心爲大家整理出來的怎麼樣去一條美味草魚的家常做法，這中間有好幾種方法，相信大家怎麼吃應該都不會覺得厭倦吧。家裏的親人孩子如果喜歡吃草魚的話，那麼這篇文章一定會對你有所幫助的啦。