白魚最美味的家常做法有哪些

民間有句俗語常說吃魚補腦，可能這個效果裏面有些誇大的成分，但是魚肉對於人體的好處那可是非常多的。魚肉是非常嫩滑爽口的，是家庭葷食的首選食材，吃魚肉不僅可以保持形體的勻稱，而且還可以給身體補充豐富的營養物質。白魚不知道大家瞭解多少，白魚的肉質是非常美味爽口的，吃過的朋友都知道，那麼白魚有哪些家常做法是簡單易學的呢？

白魚最美味的家常做法有哪些

1.清蒸白魚

主要食材：白魚一條、肥膘肉、玉蘭片、火腿、油菜、料酒、花椒、鹽、味精、醋、大蔥、生薑各適量。

清蒸白魚的製作步驟

(1)市場上買回來的新鮮白魚清洗乾淨，把內臟和魚鰭、魚尾這些都去掉，然後把白魚放入沸水鍋中稍微燙一下即可撈出，撈出後的白魚在腹部的兩側剞上斜十字花刀後再放到魚盤裏。

(2)白魚放好以後再把肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段、精鹽、料酒、花椒、米醋、蔥、姜這些調料放到魚身上，然後再淋入適量的雞清湯候直接放到蒸鍋裏蒸熟;蒸熟後端出來把蔥和姜塊以及肥膘肉挑出來不要。

(3)然後再將魚輕輕的放在湯碗裏，把原湯裏的浮沫漏出去，再加入適量的味精，玉蘭片、火腿片、油菜段這些交替的擺在魚上裝飾，隨後即可端上桌配上米醋和姜米食用。

2.紅燒白魚

主要食材：白魚一條、食用油 、鹽、 味精、醬油、料酒、紅椒、青椒、生薑各適量。

紅燒白魚的製作步驟

(1)白魚一定要現殺的纔好，白魚沖洗乾淨以後直接切成大段，然後用鹽抹到魚身上醃製2小時左右。

(2)青椒和紅椒清洗乾淨以後分別切碎備用，生薑也切成姜碎即可。

(3)接着取鍋燒熱，鍋熱以後再放入少許油，接着把醃好的白魚放到鍋裏煎至兩面金黃，煎魚的時候一面一面的小火慢煎，煎好以後先撈出待用。

(4)接着鍋裏重新入油燒熱，油熱以後把剁椒和生薑放進鍋裏爆香，出香味以後再把魚塊放進去翻炒均勻，接着再放入適量的料酒去味，然後加入適量的水燜一會兒。

(5)等湯汁收幹一些以後再調入適量的鹽、雞精，翻炒均勻以後即可起鍋裝盤。

以上這兩款白魚的做法是非常簡單易做的，大家有興趣的話可以試着做起來。吃白魚可以很好的給身體補充營養，對於青少年來說具有促進骨骼生長髮育的作用，老年人吃的話可以很好的補充蛋白質和鈣元素，吃魚肉還可以很好的保護大腦神經，喜歡吃魚的寶寶們趕緊了get新技能吧。