巧克力保質期有多久 - 巧克力應該怎麼儲存

相信對於正在熱戀的情侶們來說，巧克力可以說是非常常見且不踩雷的禮物之一了。我們都知道，送巧克力在潛意思裏是一種表達愛意的方式，不僅是對伴侶的愛，還可以是對母親的愛。雖然甜蜜，但是對於這麼高熱量的巧克力我們一時半會也吃不完，那麼吃不完的巧克力我們應該怎麼儲存呢？

巧克力保質期有多久，巧克力應該怎麼儲存

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒， 但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳着能夠使人有戀愛的感覺的流言。

巧克力是以可可漿和可可脂爲主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。

一、巧克力保質期

一般來說，普通巧克力的儲存期限爲一年左右，但隨着內容物的不同，時間會有所增減。尤其是添加鮮奶(或牛奶成分較高)、榛果類的巧克力產品，由於其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的儲存時間。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意儲存，否則容易變質。

二、巧克力的儲存方法

巧克力應在室溫下(大約18℃)儲存，巧克力應遠離潮溼和高溫，在相對恆溫的環境下進行儲存，巧克力應遠離水分，否則會造成結塊。巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍儲存，但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失。

如果我們每天只吃一點巧克力，吃不完的巧克力該如何存放呢?

1、除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。儲存巧克力的首要因素就是在乾燥陰涼處儲存，避免陽光直射。

2、不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由於很多氣味都是來自於一些揮發性物質，而這些揮發性物質大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發性物質，容易串味兒。

原來，純巧克力保質期比鮮奶或者果仁類的巧克力的保質期要長久，因爲隨着果仁容易被空氣氧化，果仁類巧克力的儲存時間會有所減少。那麼，關於“巧克力如何儲存”“已經開封的但是又吃不完的巧克力應該如何儲存”，上文我們應爲大家一一解答啦~希望大家在儲存巧克力的同時也可以儲存屬於自己的甜蜜！