在澳門素菜不是飲食主流 - 今天教你製作經典的澳門紫菜肉絲蛋卷

每一個吃貨可能心裏都懷揣着一個偉大的夢想，就是吃遍全世界，開個玩笑，我們每個小夥伴兒在出門旅行的過程中，除了欣賞當地的美景和人文特色以外。對當地的食物也是十分關心的。其實從當地的飲食特色和結構中也可以發掘一些當地的歷史文化。作爲我國的特別行政區，澳門的葡萄牙文化其實也是很吸引大家，那麼今天我們就來一起聊一聊關於澳門素菜。

澳門素菜

一、澳門紫菜肉絲蛋卷做法

1.需要準備低筋麪粉150克，奶油50克，雞蛋5個，即食紫菜片適量，糖粉100克，香草粉適量，肉鬆100克，黃油50克。

2.首先麪粉中加入雞蛋，奶油和黃油，攪拌均勻之後放置二十分鐘。

3.之後調好的麪粉糊攤成麪餅，注意麪餅一定要是薄薄的一層。

4.麪餅皮按照紫菜片的大小來剪切，方便後續製作。

5.紫菜平展在案板上，上方蓋上薄薄的麪皮。

6.上面再加上一層較厚的肉鬆，從一端慢慢的捲起。

7.在兩端的肉鬆出裹上醬料或者果醬。

二、澳門紫菜肉絲蛋卷營養價值

1.紫菜是寒性的食物，可以有助於幫助食用者起到化痰的功效，紫菜能夠清熱解毒，養心養神。

2.紫菜肉鬆卷中帶有特殊的紫菜和肉鬆香氣，食用後不單單胃口大開，同時豐富的碘和鈣質，兩者對甲狀腺有改善，同時促使牙齒和骨骼健康。

三、澳門有哪些好吃的

1.奇脆豬扒包

豬扒包也是澳門著名的街頭小吃，所謂豬扒包，就是美味的豬排配上酥脆的麪包。豬排美味可口，又十分柔軟，麪包外酥裏嫩，口感極好。雖然只是簡單的搭配，卻能吃出不一樣的美味!

2.大菜糕

陪伴澳門老一輩長大的甜點，屬於澳門經典的懷舊小食。大菜糕入口冰涼爽滑，形如果凍，但比果凍略硬些，口感比果凍更加豐富，不少遊客會用大菜糕作爲飯後甜點。

3.竹升面

又名竹升打面。打面師傅坐在粗粗的竹杖上，反覆打壓2小時，打出的麪條細且具有韌性。澳門人對竹升面的熱愛程度完全不亞於北京人對炸醬麪、山西人對刀削麪、四川人對擔擔麪的熱愛。通常竹升面與鮮蝦大雲吞、蝦子(由乾燥後的蝦卵製成)或蟹黃相配，拌均後即可大快朵頤。

4.澳門素菜土豆泥

澳門的土豆泥絕對是無與倫比的，能把這道簡單的配菜做的如此美味確實需要高超的廚藝。這道菜吃起來絲滑細膩，由土豆和奶油以2：1的比例混合烹製而成，

在澳門素菜並不是一個飲食主流，因爲大家也都知道澳門長期受葡萄牙等西方文化的影響，因此他們的飲食結構於飲食方式也是比較偏向西方的。提到澳門的美食在這裏我還想給大家介紹幾個，比如說最經典的杏仁餅以及我們大家都熟知的葡式蛋撻，澳門豆撈等等，有機會一起去試試吧。