小廚房之五香豆腐乾怎麼做好吃

豆腐乾是我們從小吃到大的豆製品，既便宜又好吃而且含有豐富的蛋白質、氨基酸等多種營養物質。可謂是對我們小時候的生長髮育做出來了巨大的貢獻。五香豆腐乾因爲有五香調料而出名。味道那叫一個好吃。小時候自己家裏做豆腐乾比較多，現在商場、超市、菜市場都有的賣，購買非常方便。如果說你想自己親手製作五香豆腐乾，那麼怎麼做五香豆腐乾最好吃呢?下面是小編爲大家找到的一篇製作方法，一起來看下吧。

一、五香豆腐乾怎麼做好吃

用料

老豆腐一塊200克、蔥白半根、醬油三勺、砂糖一勺、五香粉、適量油

步驟

1、做豆腐乾要用結實的北豆腐，這樣口感纔好，先把豆腐切成這麼厚的方片。

2、油鍋燒熱，大概160到180度左右，筷子放進去周圍有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片了，炸成金黃色之後撈出來。

3、重新換一口鍋，放入炸好的豆腐乾。

4、加入清水、45克醬油、15克白砂糖、一個蔥段和一點點五香粉，大火燒開後轉小火燉20分鐘左右。

5、開大火將湯汁完全收幹，五香豆腐乾就做好啦，等晾涼了就可以吃啦。

二、五香豆腐乾的營養價值

1、豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

2、豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

三、功效與作用

防止血管硬化,預防心血管疾病，保護心臟;補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

四、豆腐乾-選購

1、在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市應選擇有防污染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜。

2、對於用真空袋儲存的豆製品，選購時注意檢視包裝袋上是否標籤齊全，生產日期儘量選擇與購買日期相近的豆製品。

3、留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。

4、遵循"少量購買、及時食用"的原則，不宜大量囤貨。此外,當天剩下的豆乾，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完，如發現袋內有異味或豆乾製品表面發粘,請不要食用。

人們的日常營養需求需要豆製品的攝入，而豆腐乾就是最常見的一種。它鹹、辣口味多樣而受人們的歡迎。搭配其他食物鮮而香，特別下飯。比如說：涼拌五香豆腐乾、豆腐乾蒸香腸、五香豆乾炒牛肉等等。這些菜做起來都是非常的方便快捷。五香豆腐乾怎麼做好吃，現在你知道了嗎?