適合夏至吃的蔬菜有哪些？

來源：飄香吧 2.69W

說起夏至，是不是馬上想起“火熱”、“熱辣辣”、“炎熱”這些詞語呢?諺語有說，夏至有雨三伏熱，重陽無雨一冬晴。在夏至過後，氣溫將逐漸升高，因此民間有“夏至不過不熱”的說法。那麼適合夏至吃的蔬菜有哪些呢?請聽小編爲您娓娓道來。

適合夏至吃的蔬菜有哪些

1.苦瓜

民間俗語說，帶有“苦”味的食物都是“火”的天敵，因此，在夏天比較宜吃些帶苦味的食物。那麼，最佳的苦味食物是什麼呢?當然要首推苦瓜了，苦瓜由於偏“涼”，所以在有些地方也被親切的稱爲“涼瓜”。苦瓜的吃法可謂多種多樣啦，可以做涼拌苦瓜，也可以炒苦瓜，還可以用來煲湯呢，只要能把苦瓜做熟、並且不失原來自帶的“青色”，都能達到“去火”、“解暑”的目的。

2.芹菜

芹菜也是屬於我們中國人經常吃的蔬菜之一了，芹菜受到人們歡迎的原因，是因爲它含有豐富的蛋白質、碳水化合物和胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，可以說芹菜的營養十分的豐富。芹菜性味甘苦，在夏至的時候吃些芹菜，可以有助我們平肝清熱、清腸利便、潤肺止咳哦。

3.萵筍

萵筍，又稱爲萵苣，一般來說以春季栽培爲主，到了夏季便可以收穫了。萵筍作爲蔬菜，主要食用肉質嫩莖，它的吃法也多種多樣，可以涼拌、炒食，也可以乾製、醃漬，而且萵筍的嫩葉也可以食用哦。一般來說，爲了減少營養成分的流失，吃萵筍時，最好把它洗乾淨涼拌來吃，這樣口味更佳，如果煮或炒的話味道雖然也不錯，但營養成分則可能會流失一些哦。