適合立夏吃的菜餚有哪些 - 立夏都有哪些習俗

立夏是二十四節氣中的第七個節氣，代表着夏天的來臨。立夏之後天氣逐漸悶熱，我們的飲食自然也要隨之做出調整，更何況中華傳統文化中每一個節氣本就有相對應的食俗。今天小編就來給大家簡單介紹一下，適合立夏吃的菜餚有哪些，除此之外立夏還有什麼習俗，一起來看看吧！

一、適合立夏吃的菜餚

1. 立夏飯

舊時立夏時節，寧波一帶的鄉下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯。隨着生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、鹹肉丁、胡蘿蔔等食材，寓意“五穀豐登”，頗具儀式感。俗話說“千補萬補，不如立夏一補”，吃立夏飯同時也寄語人們希望一年到頭身體健康。

2. 立夏果

立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽一帶立夏節氣的特色食品。立夏這天，家家戶戶都會煮一大鍋立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟後揉爛，搓成小糰子，加入豆芽、豆乾、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有餘。

3. 腳骨筍

立夏吃腳骨筍是寧波特有的習俗。腳骨筍實際上就是山上的烏筍。它細細長長的，形似腳骨，烹煮的時候切成三四釐米長的段，不剖開，據說立夏吃了腳骨筍，一年腳骨都健康。

二、立夏的其它習俗

俗話說“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”。鬥蛋是舊時立夏流行的習俗。在立夏這天，家長們將煮好的雞蛋放入用紅繩或綵線編織的網套中，然後掛在孩子們的脖頸，供孩子們鬥蛋玩耍。在有的地方，則以五色絲線爲孩子系手繩，稱“立夏繩”，祈求孩子平安健康。

立夏這一天各地都有不同的習俗，每個地方都根據自己的地域特點和飲食文化，擁有當地適合立夏吃的菜餚，這些美食既符合當季時令，又有着美好的寓意。除了飲食文化，立夏還有一些其他的習俗，比如鬥蛋、穿紅色衣服等等，也都寓意着平安吉祥。