鰱魚大白怎麼做好吃呢

說到鰱魚大白想必不少的朋友們一定都很喜歡吃吧，大白鰱魚不僅味道十分鮮美可口，而且營養價值特別是蛋白質含量可以說很高了，脂肪含量相對其他肉類來說較低，因此很受人們的喜愛，那麼，鰱魚大白怎麼做好吃呢？不妨我們一起去了解看看。

一、鰱魚大白怎麼做好吃呢

主料：鰱魚800克、豆粉2大匙、鹽適量、蔥50克、乾紅辣椒10個、花椒30粒左右、老薑一塊、大蒜3頭、湯約2L、豆瓣2大匙、老抽2大匙、白糖1匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉適量、味精適量。

做法：

1.將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。將老薑切片、大蒜切片(也可以壓破)豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。幹辣椒切段、花椒放同一個碗裏。蔥切段。

2.鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水(水以淹過魚塊爲宜)。

3.燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

二、魚肉的功效和作用

1.促進發育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年，發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現，每週食用3到4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

2.預防哮喘

兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6到12個月內開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關。

3.保護面板

魚油對面板有很多好處，可以調節油脂分泌、有助保溼。另外，研究表明，多吃魚可以保護面板免受紫外線的傷害，利於保護面板膠原蛋白，從而防止面板鬆弛，出現皺紋或下垂。

4.保護視力

中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

5.降低心臟病風險

在美國，心臟病仍是導致成年人死亡的首要原因。不過，哈佛大學公共衛生學院透過觀察發現，每週透過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36%，並減少17%的死亡可能。

朋友們現在應該都知道鰱魚大白怎麼做好吃呢吧，其實做法也是比較容易好上手的哦，即使是一個新手小白也是可以來較爲輕鬆的嘗試做做的哦，而且魚肉的營養價值也是十分高且豐富的，對我們的身體健康有很多的輔助作用哦，大家可以來嚐嚐。