鰱魚怎麼吃 - 有什麼樣的營養價值呢

鰱魚是一大補品，對身體極有好處。而且營養價值也是特別的高的，那麼你知道鰱魚怎麼吃？有什麼樣的營養價值呢？那麼就一起來了解一下具體的一些做法吧，一起來了解一下有什麼樣的營養價值吧，一起來看看具體的一些做法，一起來看看吧

鰱魚怎麼吃呢

一、豆腐燉江鰱魚

材料：

江鰱魚1條，青椒3個，大蒜，生薑，豆瓣醬，幹辣椒段，永川豆豉，花椒粒，蔥段，醬油，料酒，雞粉

做法：

1.江鰱魚洗剖洗乾淨後切成大厚片，這魚滑滑的有點不好弄。

2.豆腐切厚片，蒜剝好，生薑切片，青椒切大塊備用。

3.炒鍋放油燒熱後依次下花椒粒.幹辣椒段.生薑片.蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉.豆瓣醬一起翻炒出香味。

4.加入清水兩大碗(視魚的多少來添加)，再加適量料酒.醬油。

5.湯開後，下入魚塊轉中小火。

6.放入豆腐燉至魚熟。

7.放適量雞粉調味後，下青椒起鍋，撒上幾根蔥段即可。鰱魚鮮美細膩滑嫩，豆腐吸收了精花，就更加的美味了!

二、凍豆腐燉鰱魚

材料

主料：凍豆腐，鰱魚頭筍乾，薏米，蔥，姜鹽，白糖，胡椒粉，料酒

做法：

1.將凍豆腐切塊，蔥切段.薑切片，魚頭洗淨，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍乾和薏米;

2.鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽.胡椒粉.白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。

三、營養價值

1.鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。爲溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、面板乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。

2.鰱魚富含蛋白質及氨基酸、脂肪、糖類、灰分、歐咪伽3、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分，均可爲機體所利用。

3.鰱魚的營養價值很高，蛋白質含量約爲15%-20%，而脂肪含量卻不高，僅爲1%-10%，蛋白質易爲人體消化吸收，可利用率高達95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素A、B1、B2、D和礦物質。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預防動脈硬化，降低血脂，促進血液循環，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。

4.有助於保護面板，讓面板免受太陽光紫外線的損害。長期吃魚，可以爲人們提供一種類似於防曬霜的自然保護，使面板增白。多吃魚可以作爲一種額外的防曬措施。

鰱魚怎麼吃？有什麼樣的營養價值呢？已經簡單的分享給大家了，真的是特別的簡單的，而且營養價值也挺豐富的，大家可以自己在家做做這種食物，真的是很好吃的哦，而且也有很高的營養價值的，做法也相對簡單。還有健腦的作用和美白的作用。