你知道豆漿渣營養價值嗎

大家都知道豆漿有很高的營養價值，而且豆漿對於高血糖人羣來說也是很友好的。一般我們喝的豆漿都是市面上售賣的比較多，但是現在越來越多的人選擇在家用豆漿機制作豆漿，每次喝豆漿必然會剩下很多的豆渣，那剩下的豆渣有什麼營養價值嗎？

一、豆漿渣營養價值及功效

1、降脂

豆渣中含有大量食物纖維，能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻上了人體對膽固醇的吸收，能有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有效。

2、防治便祕

豆渣中的食物纖維還能加大糞便體積，促進腸蠕動，使糞便鬆軟，有利於排便，可防治便祕、肛裂、痔瘡和腸癌。

3、防治骨質疏鬆

豆渣中的鈣含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極爲有利。

二、豆漿渣的吃法有哪些

1、營養早餐

豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，就是很好的早餐。

2、椰香豆渣粥

材料：

豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升。

製作方法：

先用奶鍋裝800毫升清水燒熱，然後鍋內水煮沸時，加入豆渣，麥片及白糖，最後小火悶煮5分鐘後，加入椰漿，攪拌均勻即可。

3、炒豆渣

材料：豆渣適量、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等。

製作方法：

用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，加入鹽、味精等調料品，就做好了。

4、豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。

做法：

將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽等加入其中攪拌均勻。將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘後即可食用。

5、窩頭

材料：豆渣100克、玉米麪40克、水少許。

製作方法：

將豆渣放入盆中，加入玉米麪，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。

6、豆渣丸子

材料：豆渣適量、雞蛋2個、青菜少許、麪粉適量、食鹽適量。

製作方法：

將青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麪粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。

7、香煎紫蘇豆渣餅

豆渣適量，用點麪粉和一下，把紫蘇切碎放入，加點花椒粉、鹽、放點雞精、花生油攪和均勻待用。將鍋裏放好油，把和好的原料用手拍成小餅放入鍋內，火不要太大，兩面翻煎即可。

以上就是爲大家介紹的有關於“豆漿渣營養價值有哪些？”的內容，同時爲大家補充了幾種關於豆漿渣的吃法。其實不光是豆漿，豆漿渣的營養價值也是很高的，豆渣含有大量的食物纖維，可以降低血中膽固醇的含量，大家不妨試一試推薦的吃法，把豆渣變成又一道美味。