美味的魚面煮多久才能好呢？

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相信大家在吃魚面的時候，都是採用燉湯或者紅燒的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因爲飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，美味的魚面煮多久才能好呢？一起來學習下吧。

一、魚面煮多久

魚面以黃魚或馬鮫魚爲主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麪杖將麪糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬乾即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟爲麪條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖爲之魚，然食無魚味，實乃一絕。

二、魚面的做法

1、參考配方(千克)

魚肉1.6，砂糖0.1，澱粉0.5，醬油0.1，精鹽0.3，薑汁適量。

2、操作要點

一般採用新鮮或冷凍黃魚、海鰻、小鯊魚爲原料，將原料魚去皮，衝取魚片，用刀剁碎成糊狀或用採肉機採肉，經絞肉機絞碎，待用。按上述配方加入精鹽擂潰，待魚糊粘曱稠後加入其他輔料擂潰均勻。將魚糜捏成塊，在碾板和木棍上撒上澱粉，將魚糜塊碾成厚約0.3釐米的薄皮。放在竹篦上，入鍋蒸熟。取出曬乾或烘至六成干時切條，再曬烘至足幹即爲成品魚面。

三、常規魚面煮法

1、主料

魚面300g，紅椒20g，青椒20g

2、輔料

香菇2個，胡椒粉3g，精鹽5g，油10g

3、步驟

魚面、紅椒、青椒清洗乾淨。香菇用溫水泡發至變軟，撈出擠幹水分。青椒、紅椒、香菇分別切絲。起鍋，注入適量食用油，放入香菇絲，小火煸微金黃色。將彩椒絲烹入有香菇的炒鍋中，翻炒均勻。魚面放入鍋中，大火，加適量鹽調味，快速將鍋中所有食材炒勻。熄火後，往食材裏研入椒粒粉，拌勻後即可出鍋。

四、營養價值

魚面是將魚糜、小麥粉和食鹽按配比混合製成,它不但提高了麪條蛋白質的含量, 還彌補了單純植物性蛋白質氨基酸組成不完全的缺陷。

補充說明

魚面用來燉排骨或是雞都不錯。先將魚面用水泡好，泡軟就行。優點：魚面儲存好可以放上1年

排骨或雞燉到九分熟，下魚面。調味、或用水加生薑將魚面煮好。再加湯也不錯。