紅豆煮多久 - 怎麼才能煮好紅豆呢？

紅豆是補氣養顏、滋補強身的豆類，日常飲食中較爲常見，紅豆可以做成粥，也可以做菜食用。煮紅豆的做法是把紅豆煮熟以後，根據烹調口味再燒成紅豆菜餚，所以乾紅豆做菜是需要先煮一下的。你知道紅豆煮多久合適嗎，怎麼樣才能煮好紅豆呢？

一、紅豆煮多久

如果是沒有泡過的紅豆用電飯煲煮的話，一般要一個半小時左右的時間纔可以煮熟。 如果是用電壓力鍋來煮的話，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。

二、煮紅豆做法，怎麼煮好紅豆

熬紅豆粥主要是要選好豆子，然後在煮之前泡好豆子，讓它充分的吸收水分，這樣煮的時候就容易爛。晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。

煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。 我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水。

放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火。蓋子不要開啟，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了。吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。 加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。

下面列舉餘下的九種方法：

1、電飯煲燜煮法

跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，過會兒重複。

泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

2、鹼面法

煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因爲鹼會破壞營養。

3、保溫法

紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

4、幹炒法

把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

5、冷激法

豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。

6、冷凍法

豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

7、熱水浸泡法

豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鍾可熟。(據說是中央一臺教的方法)

8、高壓鍋法

這是大部分人家裏最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鐘即可。

9、高壓鍋燜煮法

豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一會兒就開花了。

相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。

沒有泡過的紅豆電飯煲煮一個半小時可以食用，高壓鍋煮紅豆會更快一點！紅豆的煮法技巧，怎麼煮好紅豆，上文簡單介紹了一些方法，愛吃紅豆的人經常試着煮一煮就知道紅豆煮多久合適了。炎熱的夏天吃一道清香的紅豆菜餚也是好的，願你的身體健康哦！