原味沙琪瑪的做法 - 原味沙琪瑪怎麼做

“不想做餅乾和蛋糕，想來點新花樣~老公喜歡吃沙琪瑪，前幾天去超市進口食品專櫃買了一盒香港的沙琪瑪，結果很令人失望~於是決定自己在家試試~老公說超市裏買的那些什麼記的、HK的，都弱爆了！這是一款很親民的小甜點，不用烤箱，不需要很複雜的材料，自己在家隨手可做~小夥伴們可以動手做起來哈~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味沙琪瑪的做法步驟

• 1、準備材料。普通麪粉220克，泡打粉5克（可不放，雞蛋3個，白砂糖100克，麥芽糖100克，水40克，玉米澱粉少許（防粘用），植物油少許（油炸用）。

• 2、麪粉和泡打粉過篩，打入3個雞蛋，活勻。（活勻後有點粘手，可以灑些玉米澱粉）。

• 3、麪糰靜置醒發15分鐘。

• 4、切成2毫米厚的小細條。

• 5、麪條灑點玉米澱粉，防粘哦（不然等下鍋炸的時候都粘一起了很麻煩哈）。

• 6、油鍋5分熱，小火，分批慢慢炸，炸到有點發金黃了，撈起來備用。

• 7、炸好的麪條備用。

• 8、熬糖漿。白砂糖、麥芽糖、水，放一起倒入鍋中熬（最好是不粘鍋），熬到出現很多小泡沫了，再小火慢慢熬，到用筷子能拉起一根很細的線狀的時候就可以了（這個要特別有耐心，熬不到位或者熬過了都不行）。

• 9、將麪條倒入熬好的糖漿中，快速翻拌，儘量讓每根麪條都粘上糖漿，拌好了放到方形盒子裏（盒子內先鋪上保鮮膜，防粘）。趁溫熱的時候用手壓實壓平整。

• 10、待涼了之後切塊，搞定。

• 11、注意防潮哦。

小竅門

玉米澱粉用來防粘的，炸的時候需要有耐心要慢火，熬糖漿比較關鍵，要小火慢慢熬，不要急哈~