黃豆醬的功效

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黃豆醬是比較好吃的美食，這篇文章讓我們知道了黃豆醬的功效，黃豆醬的口感比較好，多吃黃豆醬可以調理我們的身體，我們知道了黃豆醬是用途比較多的美食，是我們可以大量吃的健康美食喲，作爲保健品也是不錯的呢，大家嘗試一下吧。

一、黃豆醬的功效

黃豆醬是一種養生功效很強的保健品，由其是對於那些腸胃不好的人來說吃黃豆醬更可以最大程度的促進腸胃的健康，或者說老年人沒有什麼食慾不好的人來說，吃黃豆醬更可以最大程度的提高食慾是有很大的好處的，再者對於那些脾胃脹滿，或者說肢體困重的人來說就吃黃豆醬都是有很大的幫助的。

1.那麼吃黃豆醬對身體健康有哪些好處呢?

大家熟知的韓國大醬和日本味噌，有一個共同的“祖先”，那就是中國的黃豆醬。黃豆醬不僅營養豐富，在醫藥方面應用歷史也很悠久，唐代蘇敬把它列入了《新修本草》。中醫認爲黃豆醬性味鹹寒，歸脾胃腎經，可以補中益氣、開胃健脾、消食去膩。

大病初癒的人腸胃功能不佳、食慾也不好，吃點黃豆醬烹調的菜餚可以補脾胃、助消化，不妨做個醬炒雞蛋。先將攪打均勻的蛋液倒入油鍋裏炒至八分熟，然後把蔥花倒入鍋中，隨後加入用水稀釋好的黃豆醬翻炒，等菜中水分燒乾即可出鍋。

2.黃豆醬可以發揮出哪些養生保健的功效

黃豆醬補中益氣、健脾利溼，適合那些胃口不太好、吃東西沒味的老年人食用。這類人往往是溼困脾胃，還伴有腹中脹滿、肢體困重、運動功能減弱、容易積食等症狀;從西醫的角度來說，就是老年人味蕾退化、食不知味。現代研究發現黃豆醬含有豐富的磷脂、膽鹼，有健腦作用，還能促進腸蠕動、增進食慾，用黃豆醬代替鹽與醬油用來燒魚、燉肉，既減少鹽的用量，又味美不油膩。

黃豆醬還能外用，炒菜、燒開水時的輕微燙傷，只要沒有面板破潰，就可以塗抹黃豆醬解決。比如手讓開水燙出泡了，局部用冷水充分降溫後，塗點黃豆醬能起到止痛消腫的作用，可以加快面板新陳代謝，促進癒合。

需要注意的是，黃豆醬含鹽量較高，高血壓患者、腎病患者應少食;對豆類過敏的人要慎食。