朝天椒與小米椒的區別

菜的口味有很多，酸甜苦辣鹹，想必很多人都對辣的東西情有獨鍾，但是你們一定對辣椒的品種不太瞭解吧。辣椒的品種其實有很多，那我們一下也講不了那麼多，今天我們主要講的就是小米椒和朝天椒，這兩個品種的辣椒它們的區別是什麼呢？今天我就來給大家講一講，它們的區別究竟是什麼？

一、朝天椒和小米椒的區別

1、朝天椒的種類比較多，而小米椒就是一個種類，有些人也喜歡把小米椒稱之爲朝天椒。

2、有些朝天椒的辣度要比小米椒的辣一些。

3、小米椒的個頭相對於朝天椒有些品種來說要更小一些。                  

二、小米椒

小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時爲淡綠色，成熟爲橙黃色，幹小米椒爲紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。辣椒富含VC，胡蘿蔔素，含蛋白質，糖類，礦物質(鈣，磷，鐵，硒，鈷)，色素(隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素)，龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發油，辣味成分(辣椒鹼，二氫辣椒鹼，高辣椒鹼等)。辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風溼腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。辣椒3個，花椒10粒，生薑一片，食鹽適量，煎水服可治風寒感冒;辣椒1個，清晨熱豆腐皮裹吞下，可治痢疾水瀉。

三、朝天椒

朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，常作一年生栽培;其株高30釐米~60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生;花白色，開花期5月初-7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。朝天椒是對椒果朝天(朝上或斜朝上)生長這一類羣辣椒的統稱，是按果實着生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒(小果型)、長辣椒(短指形)、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱爲小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作與福建辣椒王等幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

透過上文的描述你們應該對小米椒和朝天椒，他們各自的特點，和功效應該有所瞭解了吧！尤其是朝天椒，它的辣度在全國的排名也是很高的，用朝天椒做出來的辣椒來做菜也很好吃，如果你們喜歡吃辣的話就可以家裏買點朝天椒回來自己做菜吃一下。特別適合愛吃辣的小夥伴。