青花椒和麻椒的區別是什麼

1、口味區別，青花椒帶有略微的苦澀，味道更濃也更持久一些，麻椒的味道相對於比較淡一些，但味道持續的時間也比較久。

2、吃法的區別，青花椒常用於肉類去腥，以及醃製食品上，而花椒則常用於火鍋底料，也可以研磨成粉撒在燒烤和煎製品上。