蕎麥麪蘿蔔蒸餃的做法 【東北菜】蕎麥麪蘿蔔蒸餃 蕎麥麪蘿蔔蒸餃怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蕎麥麪蘿蔔蒸餃的做法步驟

• 1、先準備肉餡，放入適量水，蠔油，鹽，老抽，生抽順時針攪拌

• 2、蘿蔔插細絲，海米泡發

• 3、倒入醃好的肉餡裏，攪拌均勻。

• 4、我1:1的比例，如果全是粗糧面，不好包的哦

• 5、放入適量熱水，攪拌成塊狀，用手揉成光滑麪糰，放置10分鐘

• 6、面好啦，在剛纔的餡料中再放入少許鹽，嘗一些鹹淡，然後趕皮

• 7、放入餡料

• 8、最邊緣，捏上一點

• 9、然後右手食指放在出來的位置，向裏收緊捏牢，捏好右邊第一個褶，左邊同理

• 10、捏好，就是這樣的，麥穗，也叫柳葉

• 11、都包好了以後，蒸鍋水開，我做的皮薄，所以蒸11-12分鐘左右就好了

• 12、咬一口，湯汁流出來，放鞋海米，提鮮，

• 13、小年夜快樂，朋友們

小竅門

蘿蔔和韭菜都是一樣的，容易出水，所以鹽要後放，要快包～