麻辣燙調料配方大揭祕

麻辣燙是四川重慶一帶非常有名的傳統小吃，如果我們來到四川重慶在大街小巷都可以看見麻辣燙的身影，而且吃的人非常的多。現在在各個城市也有麻辣燙的小店，而且生意非常紅火，其實麻辣燙好不好吃關鍵在於它的調料，下面我們就一起來看看麻辣燙調料配方到底有哪些。

麻辣燙調料配方大揭祕

一、麻醬

要想把麻辣燙製作的好吃，調料非常關鍵，那麼麻醬就在麻辣燙裏面起着非常重要的作用。麻醬主要是用花生醬和芝麻醬混合在一起的，聞上去非常的香，而且調製之後非常的濃稠，把它放到麻辣燙料裏面會使整個湯看上去特別的誘人，特別的有食慾，而且聞着也很香，能夠使整個麻辣燙的口味提升很多。因此在製作麻辣燙調料的時候一定不能忘記放麻醬。我們可以根據自己的口味來設定麻辣麻醬的量，當然太多也不好吃，適量的話是最好的。

二、蒜泥

蒜泥一種非常神奇的調味料，它聞着有點醜，但是吃上去特別香。而且把蒜放入到一些菜餚當中會使整個菜品的香氣提升很多，那麼在麻辣燙的裏面蒜泥自然也是不可缺少的一種原料。所以我們可以把蒜頭切成蒜末或者直接放在料理機裏面打成蒜泥，然後加入到麻辣燙調料當中，會使整個麻辣燙的香氣提升好幾倍。所以蒜泥在麻辣燙當中起着畫龍點睛作用，是非常不錯的一種食材。當然如果小夥伴怕吃完之後嘴巴里有異味的話，也可以找幾顆花生嚼一下就可以去除了。

三、雞精

雞精跟我們平時吃到味精有些相似，但是雞精是用雞湯經過熬製製作而成的，所以它比味精更加鮮美，而且裏面有雞湯的香味。因此在製作麻辣燙的時候我們用雞精來提鮮，這樣的話會使它的口感更加好，口味更加的豐富。當然雞精的用量也不能太多，太多的話其實不僅不能改善它的口味，還會對我們的身體產生影響，所以適量的雞精就可以了。

四、辣椒油和花椒油

既然是麻辣燙，那麼辣椒油和花椒油自然也是不能少的，所以我們可以將辣椒和花椒熬製成油，然後把它放入到麻辣燙當中，這樣既可以吃到麻辣鮮香的味道，又不會因爲吃到辣椒乾和花椒幹而引起口味口感上的不適。

以上就是關於麻辣燙調料配方的一些介紹，所以小夥伴如果平時喜歡吃麻辣燙，那麼可以自己在家裏準備一些食材，自己製作底料來做一碗好吃的麻辣燙。相信自己做的麻辣燙一定不會輸於外面的口味，而且自己做的麻辣燙更加乾淨衛生，最重要的是非常便宜喲！趕緊自己動手做一碗好吃的麻辣燙犒勞自己吧。