茴香籽是什麼
想必很多人多不知道茴香籽，可以用來做什麼，有什麼功效和作用。但其實，茴香籽是一種很實用的食物，值得我們瞭解它的作用和食用方式。那麼下面，小編就來爲大家介紹一下茴香籽是什麼，茴香籽的食用方法，功效和藥用價值等。
一、茴香籽是什麼
茴香爲多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。葉羽狀分裂，裂片線形。夏季開黃色花，復傘形花序。果橢圓形，黃綠色。性喜溫暖，適於砂壤土生長;忌在粘土及過溼之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。
原產地中海地區，我國各地普遍栽培，適應性較強。我國北方主要春秋兩季栽培。(露地栽培)春播:3月下~4月上旬，5月中、下旬收穫。秋播:7~8月份，九月份收穫。果實爲雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，長4~8mm，直徑1.5~2.5mm。表面黃綠或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異茴香氣，味微甜、辛。
茴香籽爲小茴香的乾燥果實。呈淡青灰色，卵形，通常連有一小段莖，甚小，每公斤含有果實20多顆。內有五個果瓣，每瓣內有籽一粒(故一般稱"大茴香子"，並不確切)。微甜，似甘草香味，頗似"八角茴香"，但形狀大小相差很遠。
二、茴香籽的食用方法
小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。茴香籽裏面含有的高蛋白,高纖維這些無一不是身體所需的必要的元素,茴香籽的價格居中不便宜也不貴適合所有人羣,在挑選茴香籽的時候要注意一定要去那些正規的商店裏,茴香籽看起來顏色純正顆粒大小均勻香味濃厚這種纔是最好.
三、茴香籽的營養價值及藥用價值
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等,其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質.小茴香能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食慾、幫助消化的作用。小茴香還具有促進腸蠕動,緩解痙攣,減少疼痛,並有抗菌的作用.
中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。
以上就是小編爲大家介紹的關於茴香籽是什麼，茴香籽的食用方法，功效和藥用價值等，相信大家已經有了一定的瞭解。既然茴香籽有這麼多食用方法、功效和藥用價值，我們在日常生活中可以適量食用，有利於我們的身體健康。
