紅薯葉苗怎麼做好吃呢

紅薯，我們都知道其帶味道是不錯的，可以帶給人體很多的維生素。當然其葉苗也是可供人們進行食用的哦，而且好處還不亞來紅薯呢。當然要想紅薯葉苗做的好吃，也是需要講究方法的，以下小編就有整理到關於紅薯葉的做法，一起來看一看吧！

一、紅薯葉苗怎麼做好吃呢

1.如果自己家沒有種的話，可以考慮弄個枝子回來自己繁殖，簡單容易上手。一下子能長一片的。把紅薯藤蔓最尖端的嫩葉處掐斷。老了的話口感就沒有那麼好了。

2.因爲是自己種出來的，所以不用擔心太多化肥什麼的，不用擔心農藥殘留之類的。(如果自己沒有種的話，有些城市的小菜場也有這個賣的)。

3.放在水中浸泡十分鐘左右，挑選出有點老的葉子，把葉片掰成一片一片的也可以的。洗乾淨後瀝乾。新鮮的紅薯葉儘快吃，因爲放久了之後，水分被蒸發了，葉子吃起來就沒有那麼好吃了。也可以先把葉子燙一下再炒着吃的，但是感覺兩道加工會損害它的營養含量。

4.準備好大蒜，喜歡吃辣椒的話，可以稍微加點紅辣椒。因爲平時不太敢吃太辣，稍微加了一點點青椒增加點味道。生薑也可加可以不加。全部洗乾淨處理好備用。

5.鍋洗乾淨，倒入食用油，到油溫升高，看起來有些淺淺的油煙起來，就可以丟進大蒜等作料了。加少量的鹽，如果你不喜歡先加鹽的話，也可以等後面炒熟後再加鹽。沒有什麼嚴格標準。

6.不用把火開太大。因爲最健康的吃法，不能大火炒菜，這樣的話容易導致菜裏面的維生素含量以及營養流失。大蒜炒好了之後，稍微把火加大一點，洗淨的紅薯葉丟進鍋內翻炒。不用翻炒太多次。

7.只需要短短的兩三分鐘，鍋內的紅薯葉已經收縮到一塊了，不喜歡先加鹽的話這個時候可以加鹽了。嚐嚐味道，也可以加少量的糖。不過其他的調料不用加太多，保證它的原汁原味。

8.這個時候就可以盛到盤子裏。一道簡單營養的蔬菜就做出來了。它的口感如何呢?吃過就知道，有點類似空心菜的感覺，但是比空心菜要軟糯一些的感覺，口感真的不錯。

二、吃紅薯葉苗的好處

1.能預防一些疾病

紅薯葉裏含有豐富的多酚，具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此，多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到一定的預防作用。

2.增強免疫力

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，並且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。

3.改善便祕

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便祕及痔瘡”改善更年期症狀富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。

紅薯葉苗在開始做的時候，需要將其給進行一下清理，這樣可以去除一些農藥方面的殘留。其次便是可以進行製作了，以上只爲大家介紹了一種比較常見性的紅薯葉苗的做法，大家可以在家裏面試着做一做哦，味道也是可供自己調配的，比較方便哦！