白薯和紅薯的區別是什麼 - 如何挑選紅薯呢

相信大家都吃過紅薯和白薯吧，二者澱粉含量都很高，吃起來軟糯香甜。而兩種薯類作物只有一字之差，那麼問題來了，白薯和紅薯的區別有哪些呢?我們一起看一看吧!

一、白薯和紅薯的區別

1.果肉顏色不同

紅薯的果肉是偏黃色的，而白薯的果肉則是白色的。

2.外表不同

紅薯的體形比較長，外皮是淡粉色的。而白薯體的形體比較胖，外皮是深紅色或者紫紅色的。

3.生長週期不用

紅薯的生長週期比白薯的生長週期長。

4.澱粉含量不同

紅薯的澱粉含量比白薯的澱粉含量低，而澱粉的含量又影響了它們的吃法。

5.吃法不同

澱粉較少的紅薯適合烤着吃，而澱粉較多的白薯適合煮粥吃。

二、如何挑選紅薯

紅薯和白薯儘管有着細微的區別，但在挑選方法上還是一樣的，在這裏，我就以紅薯爲例了。

1.看外表

我們要看看紅薯表面是否有蟲眼、撞痕以及發黴的地方，優質的紅薯其表面是光滑的，而且飽滿。

2.摳皮看瓜瓤

爲什麼要這樣做呢?因爲有時候，我們單單看表面是看不出來的，這時候就要摳掉一點紅薯皮，看看瓜瓤是不是新鮮的。

3.看是否發芽

我們都知道，發芽了的土豆是不能吃的，因爲產生了毒素。而紅薯一旦生了芽，那就是受潮了，雖沒有毒素，但是這樣的紅薯很容易發黴，因此，我們就不要買生芽的紅薯了。

三、如何儲存紅薯

1.切片曬乾

我們可以把紅薯切成薄薄的片狀，然後將其曬乾。這樣一來，只要不受潮，就能放半年。

2.放入木箱中

放在木箱裏也是不錯的。要注意的是，木箱要放在通風的地方，防止受潮發黴。

看了我的介紹，關於紅薯和白薯的區別這一問題，相信聰明的大家已經瞭如指掌了吧，其實，紅薯和白薯都是薯類作物，它們的差別不是很大，大家可以根據自己的喜好來購買。不過，白薯的飽腹感更強一點，想要減肥的朋友可以選擇白薯。