芫荽是什麼 - 它應該怎麼吃才美味

不知道大家有沒有聽過芫荽這種蔬菜，是不是一聽到它的名字覺得非常的陌生呢？其實很多小夥伴是在生活當中見過的，但是並不知道叫什麼。回憶一下平時我們在飯店吃的涼菜裏面都有一種綠色的葉子，它有一股特殊的氣味，放在菜裏面涼拌之後特別的好吃，其實這就叫做芫荽。今天小編就來告訴大家芫荽是什麼，它可以怎麼吃。

一、芫荽是什麼

其實芫荽它的另外一個學名叫做香菜。是不是對香菜這個詞語非常的熟悉呢？我們平時在製作一些涼菜或者是點綴的時候都會用到香菜。香菜有一股特殊的香味，放在菜餚裏面可以提升香氣，因此很多小夥伴都非常的喜歡吃。

二、芫荽應該怎麼吃

1.直接蘸醬料吃

我們可以把新鮮的芫荽清洗乾淨，將它的根去除，然後直接控水擺盤。接下來我們可以在另外一隻碗裏面準備一些醬料，將鹽、醋、白糖、味精、醬油、麻油、蒜泥、辣椒混合在一起製作成好吃的醬料，然後直接抓上一些芫荽，把它卷在一起，然後蘸着醬料吃。一口下去非常的清爽好吃，而且口感特別脆嫩，尤其是吃了一些腥味或者口味重的食物之後再吃上一口芫荽，非常的爽口。

2.燒魚頭湯

魚頭湯大家都非常喜歡喝，平時我們可以選擇灰鰱魚頭，然後加入豆腐一起燉魚頭湯。魚頭湯燉好之後我們可以在出鍋之前加上一些芫荽進行點綴。一方面是爲了讓魚頭湯看上去更加誘人，綠色的顏色搭配上奶白色的魚湯以及白色的豆腐，看上去會讓人更加有食慾，同時芫荽特殊香氣也可以讓整個魚湯的口味提升很多，去除魚本身自帶的腥味，讓湯喝上去更加的鮮美。

3.涼拌

涼拌菜大家都吃的非常多，比如說我們涼拌蘿蔔絲或者是涼拌豆腐，在裏面一定要加入芫荽。我們可以把新鮮的蘿蔔切成蘿蔔絲或者是豆腐弄碎，然後在裏面加上各種佐料，再加上芫荽末，這樣拌出來的涼菜特別的好吃。

以上就是關於芫荽是什麼的解釋以及它的吃法，所以小夥伴不要再對芫荽產生陌生，它其實就是我們所吃的香菜。當然芫荽也是有人愛有人恨就是因爲它的味道，其實如果經常吃適應了之後，你會發現這種食材非常的好，帶給我們的更多的是營養和口氣清新，所以小夥伴可以試着慢慢接受芫荽。