芫荽怎樣吃

芫荽是我們平時生活中吃的比較少的一種蔬菜了，因爲這種蔬菜在我國範圍內種植的面積是比較小的，所以很多人都沒有聽說過，但是這種蔬菜其實非常好吃的，而且也是非常的有營養，吃過的朋友都說好，那我們瞭解一下芫荽怎樣吃。

芫荽怎樣吃

三鮮芫荽水餃

材料

魚片2磅蝦仁1磅絞肉1磅瓠瓜2個香菜3把

做法

1瓠瓜刨絲，加鹽出水後擠幹。

2魚片、蝦仁剁成泥，邊刴邊灑少許鹽及紹興酒。

3絞肉加鹽、糖、胡椒粉、醬油、蔥姜水、麻油同一方向攪拌至有黏性，然後與魚、蝦泥拌勻。

4莞西切碎後與瓠瓜絲拌入肉餡中。

5以3杯中粉加1杯冷水的比例，少許的鹽揉成光滑的麪糰，醒20分鐘後搓成長條，切成適當大小的劑子，擀成中間厚旁邊薄的餃子皮。

6包入餡料，揑出摺子，手擀餃子皮可塑性高，真正是皮薄餡多，是市售的餃子皮比不上的。

7新鮮包的水餃，水滾後才下鍋煮，煮滾後再點二次水即可。冷凍過的水餃則冷水時就開始煮，煮滾再點兩次水。

芫荽香魚湯

材料

大魚，豆腐，芫荽，香菇，白菜葉，姜

做法

1.將魚洗淨剁塊瀝乾。

2.鍋中坐油加熱，薑絲爆黃香。

3.將魚塊放入油中煎2面稍黃。

4.倒入開水，燒開後，中火燉20分鐘。

5.加入白菜葉燒滾。

6.再加入豆腐，香菇燒開後，滾20分鐘期間加鹽。

7.將芫荽掐小段放入湯中。即成。小訣竅1.魚湯的水一定是開水，要一次性加足。 2.芫荽雖香，建議少放，因芫荽有消食開胃的功效。

芫荽小炒肉

食材主料

豬裏脊300克香菜梗100克胡蘿蔔50克輔料油適量鹽3克生抽10克料酒10克蔥絲5克薑絲10克澱粉3克香油適量

步驟

1.將香菜擇洗乾淨，去葉，切成2.5釐米長的段，胡蘿蔔切絲。

2.將豬裏脊去掉筋膜，切絲，用清水洗過後控幹水，加料酒、鹽、澱粉，用手抓拌均勻

3.上邊加一勺金龍魚調和油，然後靜置30分鐘。

4.炒勺置於旺火上，放入金龍魚調和油，燒至三四成熟時

5.下入漿好的裏脊片，當裏脊片滑散浮起後撈出，控淨油。

6.勺內留底油，燒至七成熱時，放入蔥、薑絲爆香，下胡蘿蔔絲炒軟。

7.倒入裏脊片，調入生抽翻炒均勻。

8.下香菜段迅速翻炒幾下

9.淋上香油盛入盤中即成。

小貼士廚房小語

1.肉片上邊封油，然後靜置30分鐘，炒出來會嫩。

2.最好選用香菜梗。炒時不能過水塌秧，可採用將蔥薑絲、香菜放在一起拌勻的方法。

以上內容就是對芫荽怎樣吃這個問題的回答，其實芫荽的吃法也是非常的簡單的，和我們平時做家常菜沒有多大的區別，只是在於一個其他蔬菜的和配料的搭配，只要調味品放的好，蔬菜搭配得當，那就可以做出好吃的芫荽。