煮毛豆多久健康又好吃

又到了吃毛豆的季節了，相信很多人都跟小編一樣特別喜歡吃毛豆，可是毛豆要煮多久纔會更入味呢。您有沒有覺得外面的毛豆煮過之後會比家裏的綠呢，這當然是有小竅門的了。那以下就是小編關於總結的一些關於煮毛豆的小竅門了，希望您喜歡。

一、毛豆

毛豆，又稱菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆，能驅除邪氣、止痛、消水腫、除胃熱、通瘀血、解藥物之毒。因豆莢上有毛，所以叫毛豆。

二、煮毛豆多久

說到鹽水煮毛豆怎麼做好吃，就一定要提到煮毛豆的時間了，因爲毛豆煮久了，很容易導致毛豆的口感不佳，這樣就不好吃啦。所有鹽水毛豆需要煮多久這個問題也是蠻重要的哦。

鹽水毛豆需要煮多久這個問題，最重要的就是毛豆，毛豆的生熟程度就是關鍵!一般煮毛豆將毛豆角涼水下鍋，煮開後10分鐘左右就ok了，可放花椒6、7粒，八角一個瓣，鹽即可開吃啦!不過在煮毛豆的時候水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水，另外也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的後果是毛豆吃起來比較“水”，口感不理想。

很多人習慣煮5-8分鐘，這樣也是可以的，如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。

三、鹽水毛豆怎麼煮才綠呢

1、選毛豆，一定要先新鮮的，綠綠的，飽蟎的。

2、毛豆洗淨放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。

3、鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不蓋蓋。

4、煮熟後，撈出立即過涼，多衝幾次至基本涼透。就可以吃了，保證入味又漂亮。

四、溫馨提示

毛豆煮的時間過短，夾生的話據說會有毒性，煮的時間長了口感容易發麪，所以要特別注意控制好時間。關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。

天氣炎熱的時候，可以將煮好的毛豆放入冰箱冷藏一會再吃。晚風習習，這樣一盤清爽美味的鹽水毛豆，再來杯冰鎮啤酒，如同我們的小日子，簡單而有味。

怎麼樣，透過小編這麼一說，您知道煮毛豆多久了吧，怎麼煮纔會更好吃不發麪呢，以上這些煮毛豆的小技巧都是小編親測過呢呦。如果您覺得自己已經學會了，那趕快到菜市場買些毛豆煮起來吧，看看這回家人還能不能分清是外面買回來的還是自己煮的毛豆了。